Gatorade este bine pentru tine sau rău pentru tine

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

În timp ce Gatorade este una dintre cele mai mari mărci din industria băuturilor sportive, meritul său nutrițional este controversat. Este o bombă de zahăr pe care ar trebui să o evitați cu orice preț? Sau este o opțiune nutritivă pentru hidratare? Răspunsul, la fel ca în cazul multor dezbateri nutriționale, nu este atât de simplu.

Decizia dacă trebuie să beți Gatorade (sau orice băutură sportivă) depinde de obiectivele și filosofia dvs. de sănătate, de cantitatea și tipul de exercițiu pe care îl faceți și de preferințele personale. Gatorade este atât o sursă calorică, cât și o sursă fluidă de electroliți și carbohidrați, care pot aduce beneficii sportivilor. În general, cu toate acestea, cu excepția cazului în care lucrați intens pentru perioade prelungite sau sunteți un atlet de elită, este puțin probabil să aveți nevoie cu adevărat de o băutură precum Gatorade.

Istorie

Astăzi, Gatorade este o băutură foarte consumată, fabricată în masă, disponibilă într-un curcubeu de culori și arome. Cu toate acestea, rădăcinile produsului popular sunt fundamentate în a ajuta o mică echipă de fotbal să reușească.

În 1965, antrenorul Florida Gators a recrutat cercetători la Universitatea din Florida College of Medicine pentru a-l ajuta cu o provocare. Echipa avea performanțe slabe în condiții extrem de fierbinți, iar antrenorul a vrut să înțeleagă de ce se întâmplă acest lucru - precum și dacă s-ar putea face ceva pentru a-l corecta.

Cercetătorii au menționat că jucătorii aveau două probleme: lipsa de lichide și electroliți pentru a înlocui pierderile de transpirație și lipsa de carbohidrați pentru alimentarea cu energie. Cu aceste date, au dezvoltat o băutură personalizată - un amestec de zahăr, sare, apă și aromă de citrice - pentru a ajuta jucătorii să se hidrateze și să alimenteze mai eficient pe teren, pe care l-au numit „Gatorade”.

Când Gators a câștigat primul lor castron portocaliu în 1967, interesul a crescut pentru această băutură aparent magică.

Până la sfârșitul anilor 1960, unul dintre cercetători a ajuns la un acord cu un producător de alimente pentru S.U.A. producție și vânzare. La începutul anilor 1980, NFL a semnat un acord de licențiere pentru a face din Gatorade băutura oficială a ligii.

De atunci, Gatorade s-a extins în multe linii de produse, vânzările au explodat, iar Gatorade și sportul par să meargă mână în mână. Să aruncăm o privire mai atentă.

Informații nutriționale

În timp ce ingredientele, aromele și culorile s-au schimbat puțin de la înființarea sa în anii 1960, componentele nutriționale ale Original Thirst Quencher de la Gatorade rămân destul de similare. Potrivit site-ului mărcii, sticla de 20 uncii conține:

Calorii: 140
Gras: 0g
Sodiu: 270 mg
Glucidele: 36g
Fibră: 0g
Zaharuri: 34g
Proteină: 0g
Potasiu: 75 mg

Conținutul de calorii, zahăr și sodiu din Gatorade poate părea ridicat dintr-o privire rapidă - și sunt - dar aceste ingrediente pot fi utile în timpul exercițiilor de rezistență prelungită.

Ingrediente

Gatorade are acum multe linii de băuturi diferite, inclusiv originalul, Flow, Fierce, Frost, G Organic, G2 (cu jumătate din zahăr) și Zero (fără zahăr). În afară de conținutul variabil de zahăr și intensitatea aromei, aceste băuturi au o compoziție similară de electroliți, arome, coloranți și alte ingrediente.

Iată o defalcare a conținutului dintr-o sticlă tipică, precum și scopurile preconizate ale acestor ingrediente de bază:

Apă, pentru fluid pentru a ajuta la hidratare
Zahar, pentru combustibil
Dextroza, un alt tip de zahăr adăugat pentru combustibil
Acid citric, pentru aromă
Sare, pentru alimentarea cu electroliți
Citrat de sodiu, sarea de sodiu a acidului citric pentru a îmbunătăți aroma
Fosfatul monopotassic, adaugă potasiu pentru înlocuirea electroliților
Amidon alimentar modificat, agent stabilizator
Aromă naturală, pentru aromă
Vopsele alimentare, pentru culoare
Glicerol ester al colofoniului, agent stabilizator
Culoare caramel, colorant alimentar, utilizat în unele produse

O excepție este băuturile organice G care sunt certificate organice și conțin doar șapte ingrediente: apă, zahăr din trestie, acid citric, aromă naturală, sare de mare, citrat de sodiu și clorură de potasiu.

Coloranți alimentari în Gatorade

Gatorade este cunoscut pentru băuturile sale viu colorate, dar unii pun sub semnul întrebării siguranța coloranților folosiți la fabricarea lor, ridicând îngrijorarea cu privire la faptul dacă ingredientele ar putea prezenta riscuri, cum ar fi cancerul sau hiperactivitatea. Cu toate acestea, Food and Drug Administration (FDA) a analizat știința și a ajuns la concluzia că culorile alimentare utilizate în Gatorade, cum ar fi Roșu 40 sau Galben 5, sunt sigure de consumat.

Dacă decideți să evitați aceste substanțe chimice, dar sunteți încă interesat să beți Gatorade, nu toate produsele lor conțin culori artificiale. G Organic, linia sa de băuturi sportive organice, nu conține vopsele alimentare artificiale.

Zahăr în Gatorade

Una dintre criticile frecvente aduse Gatorade este că conține prea mult zahăr. Gatorade Original Thirst Quencher include 36 de grame de carbohidrați într-o sticlă de 20 uncii, aproape la fel de mult zahăr ca o cutie de sodiu de 12 uncii.

Motivul pentru care Gatorade include atât de mult zahăr este că zahărul poate fi util în timpul exercițiilor fizice prelungite. Când faceți mișcare, corpul dvs. folosește de obicei un amestec de tipuri de combustibil pentru energie, inclusiv zahărul (o formă simplă de carbohidrați cu gust dulce).

De exemplu, pe o distanță lungă, corpul folosește grăsimi și carbohidrați pentru a furniza energie mușchilor. Cu toate acestea, rezervele dvs. de carbohidrați sunt mult mai limitate în comparație cu grăsimile. Pentru mulți sportivi, rămânerea scăzută a acelui carbohidrat stocat este echivalentul „lovirii peretelui”.