Mâncare iraniană, Un ghid complet pentru mâncarea persană; băutură

În acest articol, goodiran.com vrea să vorbească despre cultura alimentară iraniană. Pentru turiști, mâncarea iraniană este un alt lucru interesant pe care în călătoria în Iran preferă să îl testeze. Fiecare cultură are mâncarea ei; putem spune că de obicei oamenii se familiarizează cu acea cultură cu ceea ce mănâncă. Prin urmare, goodiran.com a decis să vă introducă mâncărurile și băuturile persane ca parte principală a patrimoniului iranian.

Poporul iranian are un gust bun, iar calitatea alimentelor este importantă pentru ei, prin urmare, în Iran există o adevărată mâncare. Și fiecare oraș al Iranului are obiceiuri alimentare diferite. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre mesele și gustările persane, vă rugăm să continuați să citiți acest articol.

Introducere în cultura alimentară iraniană

Cultura alimentară din Iran este una dintre cele mai interesante părți ale relațiilor noastre. În Iran, alimentele și îmbrăcămintea de masă (Sofreh) sunt foarte respectuoase, deoarece este un loc în care servim mâncare și este venerat. În cultura noastră, credem că produsele alimentare sunt cadouri bune; de aceea, desconsiderarea față de mâncare este echivalentă cu lipsa de respect față de Dumnezeu. Mai mult decât atât, Sofreh este un loc în care familia se adună de 3 ori pe zi împreună și interacționează între ele, ceea ce această interacțiune în cultura alimentară persană este valoroasă și ingerarea individuală este un fel de lipsă de respect față de familie și semnul unei relații familiale neorganizate.

Deși mâncarea este o nevoie individuală, aceasta este o problemă socială, iar oamenilor le place să mănânce împreună în familie. Permiteți-mi să vă povestesc puțin despre Sofreh. Sofreh este o piesă realizată din material textil sau acoperit cu PVC, iar în cultura persană este un loc în care oamenii își servesc în mod tradițional mâncarea pe pământ și aplatizează Sofreh pe covor aproape în centrul acestuia. Oamenii stau în jurul Sofrehului cu picioarele încrucișate după ce au mâncat mâncare, toată familia îi mulțumește lui Dumnezeu pentru mese și darurile lui Dumnezeu.

Iranienii sunt un bucătar bun și au o largă veritate de alimente. La gătit, au ales întotdeauna produse alimentare mai sănătoase și hrănitoare. De asemenea, un șef persan folosește de obicei carne și orez cu diferite tipuri de condimente, faimosul fiind șofranul. Cu siguranță, ați auzit că cea mai faimoasă mâncare este „Chelo Kabab”, de obicei, bem „aluat”, care este băutura noastră tradițională. Putem spune că „Chelo Kabab” este mâncarea noastră națională; vom vorbi despre faimoasele noastre mâncăruri delicate și în următoarea parte a acestui articol. Vă sugerăm să nu ratați următoarea parte. În călătoria dvs. în Iran, trebuie să încercați, sunt sigur că îi veți iubi.

Fiecare oraș din Iran are propriile alimente și propria lor cultură alimentară. Dar, în total, ori de câte ori străinii aud numele acestei țări, seamănă cu aceia care sunt bine cunoscuți pe plan internațional.

Mese diferite în cultura alimentară persană

La fel ca alte țări, avem trei mese principale, cum ar fi micul dejun, prânzul și cina. Spre deosebire de cultura occidentală, că servesc un aperitiv, fel principal și deserturi la un anumit interval, oamenii iranieni îi servesc pe toți în același timp și, respectiv, îi mănâncă. De obicei, alimentele de gătit au nevoie de mai mult timp, iar noi nu le putem găti într-un timp scurt. Poate din această cauză le-am așezat pe toate la masa de mâncare.

Oamenii iranieni la cină, mai ales ori de câte ori au oaspeți, își servesc mesele în trei părți ale felului principal, deserturi și garnituri. Servim supă sau vinete haleem (Haleem Bademjan), salată Olivier (salată Olivieh) ca aperitiv. Masa noastră principală este un fel diferit de alimente tradiționale. Pentru deserturi, servim jeleu, iaurturi cu castraveți rasi, un fel de mâncare de legume proaspete, diferite tipuri de „torshi”, măsline și iaurturi, de asemenea, avem două tipuri diferite de salată, cum ar fi salata Shirazi și salată de salată verde cu un decor fin care arată Foarte frumoasă.

Pâine

În istoria Iranului, mâncarea principală a fost pâinea și acesta este felul principal. Brutăriile sunt alte elemente urbane importante ale Iranului. Avem diferite tipuri de pâine precum: „Sangak”, „Barbare”, „Tafton” și „Lavash”.

Mic dejun

În Iran, pentru micul dejun, mâncăm de cele mai multe ori pâine cu unt combinată cu miere sau diferite tipuri de gemuri și, de asemenea, mâncăm pâine cu brânză și o felie de roșii și castraveți. Uneori mâncăm și ou fiert sau prăjit ca mic dejun.

Avem o mâncare ciudată, cred că turiștii o pot găsi ciudată, dar ne place foarte mult și este „Kalle-Pacheh”. Majoritatea străinilor urăște sau chiar se întreabă cum mănâncă oamenii acele părți de oaie sau vacă care includ capul, picioarele și stomacul. Este un fel de mâncare tradițional și în alte țări din Orientul Mijlociu. Mâncăm „Kalle-Pache ca mic dejun.

O altă mâncare pe care o mâncăm la micul dejun este „Haleem”, această mâncare delicioasă este variată de la un loc la altul, dar o preparăm întotdeauna cu grâu și carne sau carne de oaie și miel, de asemenea uneori se folosește orez. Gătirea necesită aproximativ opt ore de gătit lent pentru a amesteca toate condimentele, carnea, grâul și aromele.

Obiceiuri persane și bucătăriile sale

Trebuie să menționez că avem unele obiceiuri în Iran, cum ar fi „Noaptea Yalda” (este ca Ziua Recunoștinței) și „Revelion” (în seara dinaintea Anului Nou), de obicei, gătim cina specială și toată familia se adună împreună la bunica și bunicii acasă să sărbătorim acea noapte unul cu celălalt. Avem multe alte obiceiuri pe care toată familia și rudele le sărbătoresc cu bucătăriile speciale. Această obiceiuri arată că iranienii sunt sociali și orientați spre familie.

Alimente și băuturi interzise

În cultura alimentară iraniană, este important ca produsele alimentare să fie Halal în conformitate cu regulile islamice și, de asemenea, consumul de vin și băuturi alcoolice este interzis.

Băuturi calde și reci în cultura alimentară iraniană

Avem 2 tipuri de băuturi reci și calde. Avem o mulțime de băuturi reci, cum ar fi aluatul și câteva băuturi dulci pe care le preparăm cu siropuri, zahăr și apă, iar în unele dintre ele adăugăm Chia, semințe și Hawk, îl numim Sharbat. Ceaiul este cea mai populară băutură caldă a iranienilor. Bem ceai cu un cub de zahăr sau câteva dulciuri tradiționale. Vreau să explic mai multe despre băuturile reci persane (Sharbat) în a doua parte a acestui articol.

băuturi iraniene