Mâncare de închisoare pe care tu; Vreau să încerc
Îți amintești cât de grozave erau mesele din vechea cafenea a școlii primare? Carne misterioasă și sucotash, cu un pic de blob de gelatină semi-uscată. Ei bine, imaginează-ți că trebuie să mănânci acele trei mese pe zi, în fiecare zi, fără opțiunea de a-l face să se rumenească. Cam așa este pentru deținuții de închisoare. Potrivit Reason, nemulțumirea față de alimentele din închisoare a fost un factor care a contribuit la numeroase revolte ale închisorii, inclusiv la cea mortală din Attica.
La ce au acces deținuții este un comisar de închisoare care vinde un număr limitat de produse alimentare, cum ar fi conserve, băuturi și gustări. Aceste articole pot fi achiziționate cu fonduri adăugate în contul unui deținut de către prieteni sau familie din exterior sau prin suma mică de bani pe care deținutul o plătește pentru locul de muncă atribuit - Grupul de consultanță Zoukis raportează că acest lucru este de aproximativ 10 până la 20 USD pe lună pentru deținuții federali.
Dacă v-ați afla vreodată pe partea greșită a gratiilor închisorii, așa cum au știut chiar și vedetele sportive și alți oameni celebri, învățarea cum să profitați la maximum de articolele dvs. de comisar vă poate împiedica papilele gustative să moară lent din cauza plictiselii atunci când cea de-a 85-a masă de sandwich-uri de vineri se rostogolește. Dacă nu sunteți un deținut celebru bucătar, probabil că nu veți avea acces nelimitat la bucătăria închisorii, așa că toate aceste rețete pot fi pregătite folosind cuptorul cu microunde cu celule și instrumente de gătit improvizate și ustensile cum ar fi capacele turtite și sacii de gunoi.
Chi Chi/loturi/umflături
Fie că este vorba de Chi Chi, Batches (prin Prison Talk), Swolls sau orice alt nume, acest fel de mâncare poate fi supa de piatră a bucătăriei închisorii. Unul sau mai mulți deținuți contribuie cu pachete de ramen, în timp ce alții aduc tot ce au.
Un fost deținut de la Pennsylvania's Correctional Institution de la Graterford i-a furnizat The Philadelphia Inquirer o rețetă Chi Chi care include două tipuri de carne - cârnați de vară și pepeproni - precum și conserve de chili, murături, bucle de brânză, sos de grătar, miere și praf de chili. Sună puțin. neobișnuit, și totuși, reporterul a descris rezultatele ca fiind „delicioase,” tăiței fiind „înmuiați de chili, sos de grătar și miere [cu] buclele de brânză oferind [ing] un indiciu de crunch [și t] he pepperoni iar cârnații îi dau textură. "
Gustări creative, mese, băuturi și deserturi pe care le puteți face în spatele barelor de către deținuții transformați în autor Kevin Bullington oferă o listă cuprinzătoare de suplimente ramen care pot fi amestecate și asortate pentru a veni cu ceea ce el numește Swolls: carne, inclusiv slănină, prăjită pui, friptură de hamburger, curcan, cârnați, cârnați de vară și pateuri de cârnați; conserve, inclusiv chili și ton; legume precum jalapenos, ceapă, ardei verde și murături; cheddar, piper jack sau stoarce brânzeturi; și chestii crocante, cum ar fi biscuiții de brânză și Cheetos. Este posibil ca nu toate aceste articole (în special carnea) să fie disponibile pentru achiziționarea de către comisar, astfel încât acestea vor trebui să fie contribuite de muncitorii din bucătărie, cu un talent pentru contrabandă.
Sandvișuri Ramen
O cantitate surprinzătoare de gustări din închisoare se bazează pe ramen, deoarece acesta este un element care pare să fie întotdeauna disponibil și, de obicei, accesibil în orice comisar al închisorii. Prison Spreads 101: Alimente, cultură și rețete de închisoare de Andrew Bolsinger, un autor care susține că a pierdut 100 de kilograme în timp ce era închis, a inventat o rețetă de sandviș cu ramen care pare să fi precedat întreaga tendință de burger ramen din ultimul deceniu.
Rețeta lui Bolsinger necesită amestecarea unui pachet de ton cu o jumătate de murături de usturoi și un băț de pepperoni (un capac de cutie turtit ar putea fi folosit pentru tăierea acestora, așa cum sugerează autorul de plastic) și amestecarea în doar două până la patru pachete de maioneză. Așa cum spune Bolsinger, „Majoritatea mamelor folosesc WAY prea multă mayo pe ton” (da, chiar și deținuții au mame). Condimentați cu o cantitate egală de muștar, o ciorbă de sos de usturoi de chili și fie sare și piper de contrabandă, fie altceva aproximativ jumătate din pachetul de condimente de la tăiței ramen.
Tăiței înșiși - două pachete din acestea - sunt înmuiați într-un ulcior cu apă fierbinte, apoi se deschid ca un sandviș. Fiecare jumătate a „sandvișului” este apoi împrăștiată cu brânză - rețeta necesită City Cow, care este o marcă vândută în mod evident exclusiv în închisori (prin Quora). Amestecul de ton/pepperoni este îngrămădit, apoi presărat cu Flamin 'Hot Cheetos sfărâmat înainte de a fi îndoit în formă de sandwich. La fel ca în cazul oricărei creații gourmet, aceste sandvișuri trebuie să se odihnească câteva momente pentru a lăsa aromele să se amestece.
Doi rapperi, două caserole
Ja Rule, care a apărut într-un episod din Hot Ones, a împărtășit niște lucruri nebunești din viața lui lipsită de evenimente, inclusiv o rețetă preferată a închisorii sale de pe vremea când servea timp pentru deținerea armelor și evaziunea fiscală (prin FoodBeast). Așa cum Ja i-a spus gazdei lui Sean Evans în timp ce lucra la aripa numărul doi (însoțită de Cholula), hack-ul său favorit pentru închisoare a implicat gătitul - ghici ce? - tăiței ramen, adăugând apoi Jack Mack (macrou conservat) și sos dulce-acrișor pentru a face ceea ce el a numit „un tip de caserolă de pește tăiței”.
Răposatul Albert „Prodigy” Johnson de la Mobb Deep a servit și el timp de trei ani și jumătate pe Insula Riker pentru o acuzație de arme (dar fără înșelăciune fiscală). În timp ce era închis, a venit cu suficiente rețete pentru a publica cartea intitulată Commissary Kitchen (prin First We Feast). Caserola sa „Don't Try This at Home Prison Surprise” implică și tăiței ramen acoperite cu Jack Mack, dar în loc de sos dulce și acru, este condimentată cu sos fierbinte și Doritos zdrobit. Doritos, despre care P a spus că poate fi înlocuit și cu biscuiți de brânză sau brânză reală, se amestecă cu tăiței în fierbere pentru a forma un fel de sos de brânză. Jack Mack poate fi, de asemenea, înlocuit cu ton, rezultând o caserolă de ton pe care ar face-o Betty Crocker. Ei bine, poate să nu fii mândră că o numești pe ea, dar s-ar putea să facă câteva mușcături.
Porci portocalii
Orange Porkies, care este, ai primit-o, încă o creație de ramen, provine dintr-o carte numită Prison Ramen: Rețete și povești din spatele gratiilor de Clifton Collins Jr. și Gustavo "Goose" Alvarez. Așa cum i-a spus Alvarez lui Peter O'Dowd, gazda filmului Here & Now de la WBUR, tăiței ramen sunt „elementul de bază al tuturor în închisoare. Indiferent de cine ești, gătești cu ramen”. Acest fel special de mâncare pe bază de ramen amintește oarecum de puiul portocaliu al Panda Express, cel puțin dacă acel fel de mâncare ar fi făcut fără pui. Și cu coji de porc.
Pentru a face acest fel de mâncare, vă zdrobiți tăiței ramen, le gătiți în apă fierbinte, apoi le scurgeți. (Păstrați pachetul de condimente pentru o altă utilizare - când vine vorba de bucătăria închisorii, va exista întotdeauna o altă utilizare.) Se amestecă într-o ceașcă de orez alb gătit. Faceți sosul de portocale din câteva linguri de pudră Kool-Aid de portocală neîndulcită amestecată cu puțină apă fierbinte. Aruncați cojile de porc în sosul de portocale până când acestea sunt acoperite cu toate chestii, apoi coaceți-le cu microundele timp de aproximativ cinci minute până când se umflă. Serviți pielea de porc portocaliu pe un pat de orez-a-ramen. Nu este P.F. Chang, dar este comestibil.
Tamale
Cojile de ramen și de porc se întâlnesc încă o dată în rețeta de tamale din cartea de bucate a lui Alvarez Prison Ramen. Acest fel de mâncare începe cu două pachete de ramen de vită, care sunt zdrobite și apoi adăugate împreună cu doar unul dintre pachetele de condimente într-o pungă de coji de porc picante - aceste coji au fost, de asemenea, zdrobite înainte de a deschide punga. Aproximativ o jumătate de cană de fasole prăjită intră și în punga de coajă, împreună cu două pungi mici de așchii de porumb zdrobite și o ceașcă și jumătate de apă clocotită. Toate ingredientele sunt amestecate, apoi punga de coajă de porc este pliată închisă și un prosop este înfășurat în jurul său pentru a sigila la căldură. După ce „tamale” a stat aproximativ o jumătate de oră, este scos din pungă și udat cu brânză stoarse.