Mancare de curte alimentare pe care nu ar trebui sa o mananci niciodata
Pentru majoritatea dintre noi, o excursie de o zi la mall se termină la fel. Odată ce agenda dvs. de cumpărături a fost îndeplinită, este greu să vă dați seama ce să faceți în continuare. Probabil că ați aruncat deja câteva monede în fântână lângă lifturi. Ați verificat orele de spectacol pentru cinematograful desenat al mall-ului și ați făcut chipuri pe furiș la copiii mici care călăreau caruselul interior. În cele din urmă, te lovește: este timpul să iei ceva de mâncare la curtea de mese.
Foamea lovește aproape toată lumea la mall, mai devreme sau mai târziu. Dar alegerile pe care le facem acolo sunt legate în mod critic de modul în care vom ajunge să ne simțim pentru restul zilei, fie că ne vom simți reîncărcați substanțele nutritive care trec prin fluxurile noastre de sânge, fie umflate, letargice și ușor deprimate în timp ce sistemul nostru cardiovascular suprasolicitat încearcă degeaba să-mi dau seama cum să procesați o friptură de brânză. Sau poate doar te vei supăra că ai risipit banii câștigați din greu pe ceva care nu avea gust pe jumătate la fel de bun pe cât ai crezut că va avea. Decizia pe care o luați la curtea alimentară este importantă. Suntem aici pentru a vă ajuta.
Pui cu bomboane
Știți de ce există întotdeauna cea mai în vârstă femeie pe care ați văzut-o vreodată în viața reală, aflată chiar în fața corpului de bufet al restaurantului chinezesc, împărțind mostre de pui portocaliu, porc dulce și acru sau puiul generalului Tso înfipt în scobitori? Acest lucru se datorează faptului că aceste bucăți dulci de carne prăjită (la care ne referim în mod colectiv mental ca „pui de bomboane”, indiferent de sosurile sau proteinele din joc) au gustul celui mai bun lucru gătit vreodată de om, dacă mănânci doar o mușcătură din el, în momentul de față este cald, crocant și proaspăt. O singură mușcătură de eșantionare va fi suficientă pentru a vă convinge că tot timpul petrecut în viață mâncând orice altceva a fost irosit și corpul dumneavoastră vă va orienta spre a comanda o placă combinată înainte ca creierul dvs. să aibă chiar șansa de a cântări în această privință.
Din păcate, prima mușcătură perfectă este la fel de bună pe cât o va obține. Fără greș, puiul tău de bomboane se va răci de la 240 de grade până undeva chiar la sud de temperatura camerei în momentul în care lovește recipientul din polistiren, și chiar marșul lent în jurul mesei, în căutarea unei mese, va fi suficient timp pentru a-ți transforma ora de prânz exotică. tratați-o într-o masă umedă de bâlbâit, spongios, dulce. Scăderea bruscă a deliciosității între „comandare” și „așezare” este cu adevărat remarcabilă și face din acest fel de mâncare o alegere tentantă, dar în cele din urmă slabă.
Pizza cu mâncare mai caldă
Pentru lanțurile de pizza disperați să spargă puzzle-ul curții alimentare, soluția părea simplă: puneți pizza la dispoziție, fără a face clienții să aștepte ca aluatul să fie aruncat în aer, stratificat cu brânză și topping și gătit într-un cuptor cu căldură mare. La urma urmei, cumpărătorii de mall-uri au o zi plină de cumpărături pentru mașini de cacao din oțel inoxidabil de 200 USD la Williams-Sonoma în fața lor; nu se poate aștepta să aștepte în timp ce gătesc mâncarea lor proaspătă. A face câteva pizza înainte de timp, a le menține calde și a le vinde după felie trebuie să fi avut mult sens.
Problema aici este volumul. Dacă ajungeți în curtea alimentară în timpul orelor de masă de vârf, aceste pizza se întorc destul de repede și puteți obține o felie proaspătă destul de repede. Dar loviți mall-ul la jumătatea după-amiezii și nu se știe de cât timp s-au congelat acele felii tepide de pizza de carne cu carne care se descompun într-o masă uleioasă sub căldură. Și nu, tip de pizza, a pune acea felie tristă la loc în cuptor timp de 40 de secunde înainte de a o servi nu păcălește pe nimeni. Dacă mănânci atrocități în curtea alimentară, cel mai puțin pe care îl poți face pentru a te iubi este să insiști să mănânci mâncare făcută la comandă.
Mâncăruri de paste gătite în prealabil
În timp ce suntem subiectul „infracțiunilor comise împotriva mâncării italiene de către restaurantele cu lanț al treilea nivel”, să ne oprim și o secundă pentru a vorbi despre acele tăvi gigantice de masă cu aburi din ziti la cuptor, parmezan de vinete sau spaghete și chiftele care sunt adesea călărind cu pușca lângă plăcile dischete de felii în stil sicilian. Problemele de bază privind siguranța alimentară deoparte (doriți să ne spuneți că un tip geek de pizza subplătit verifică temperatura internă a acelui balot de manicotti la fiecare 15 minute, pentru a vă asigura că se menține la 140 de grade?), Aceste feluri de mâncare sunt, de asemenea, un câmp minat nutrițional.
Uite, îl înțelegem; ai avut o zi grea de a cheltui bani. Dar, cu excepția cazului în care sunteți un atlet olimpic, nu este nevoie să îngrămădiți carbohidrați cu zahăr în valoare de 1200 calorii în esofă într-o singură ședință. Aceste feluri de mâncare nu vă vor energiza pentru mai multe cumpărături; îți vor face să vrei să ajungi acasă cât mai curând posibil pentru a-ți pune pantaloni de trening înainte să înceapă următorul episod din Property Brothers.
Cheesesteaks
Există puține lucruri mai fine în această viață decât un brânză de brânză fierbinte, echilibrată, proaspăt făcută, cu filet: acele gârleuri delicate de friptură ascuțită, tăiate subțire, tăiate împotriva bobului, astfel încât dinții tăiți să taie frumos prin fiecare mușcătură, sotate cu o împrăștiere de ceapă cubulete translucide, colorate în caramel, toate învelite într-un strat neted de provolon sau (și mai ideal) Cheez Wiz, elementele disparate care fuzionează umplutura sandvișului într-o masă singulară de perfecțiune brânză, grasă, grasă. Viziunea acestui ideal platonic ne inspiră să încercăm din când în când o bucătărie de bucătărie și este o greșeală aproape de fiecare dată.
Unde începem să enumerăm problemele? Carne slabă, slabă, neeperată, care se scoate din sandviș în bucăți mari, arzând bălți în formă de friptură pe bărbia ta nebănuită. Șiruri mari de ceapă amară sau fierte. O aplicație de brânză care se ridică la puțin mai mult decât un gest, cocoțată trist și pe jumătate topită pe deasupra celorlalte ingrediente ale sandvișului, servită pe o rolă care a fost livrată undeva între șase și 60 de zile în urmă. Cheesesteak-urile de la food court nu respectă niciodată promisiunea versiunilor vândute în Philadelphia (sau chiar la magazinul tău preferat de sandvișuri) și, din acest motiv, câștigă o „trecere” de la noi.
Mâncare Cajun
Iată ce este mâncarea Cajun: După ce ați ars de soare într-un tur cu barca cu aerul prin mlaștina locală, un bătrân cu toți dinții din față lipsiți, pielea care arată ca un fotbal dezumflat și care insistă să vă cheme „chère” vă lingă linguri uriașe de étouffée pe care le-a petrecut toată noaptea gătind într-un coș de gunoi metalic acoperind un foc de tabără cu raci, câteva bucăți de cârnați Andouille pe care cumnatul său le macină în garajul său și bucăți de aligator pe care l-a luptat până la moarte că dimineața, servită cu o ceașcă fierbinte de cafea tare, amară, făcută din bob de cafea, cicoare și benzină pură, cu părți egale, cu o pungă îmbibată cu grăsime, de băuturi praf de zahăr praf mai ușoare decât aerul, pentru a le lua cu dvs. Acasă.