Mâncare Când mâncarea nu vă convine - Times of India

Un test cutanat a fost apoi efectuat pe 470 dintre acestea. Aproximativ 30% s-au dovedit a fi sensibile la unele alimente - cele mai mari fiind la orez (6,2%), rajma (5,9%), linte (5,5%), citrice (5,3%) și porumb (3,8%) cent). În cele din urmă, a fost efectuat un test de provocare alimentară dublu orb controlat cu placebo - standardul de aur pentru identificarea alergiilor alimentare. În acest sens, nici medicul, nici pacientul nu știau ce li sa dat să mănânce. Rezultatul a fost șocant - doar 1,1% dintre subiecți au testat pozitiv pentru alergii alimentare.

convine

„Imaginați-vă, în jur de 60% dintre subiecți au raportat alergii și au spus că s-au abținut de la consumul multor alimente nutritive. ", a spus dr. Kumar, subliniind importanța ca oamenii să se testeze mai întâi.
Potrivit nutriționistului clinic și director al Whole Foods Dr. Ishi Khosla, adevăratele alergii alimentare sunt destul de rare. Potrivit ei, oamenii se confundă adesea între alergii și intoleranțe. O adevărată alergie alimentară este o reacție anormală a sistemului imunitar al organismului la un ingredient (practic întotdeauna o proteină). Intoleranța alimentară, pe de altă parte, este o reacție neimunologică care provine din sistemul gastro-intestinal și implică incapacitatea de a digera sau de a absorbi anumite substanțe. "Aproape toată lumea crede că are un fel de alergie alimentară. În realitate, acest lucru nu este adevărat. Mai ales la copii, renunțarea la ouă, lapte și produse din grâu poate fi contraproductivă", adaugă ea.