Mănâncă târziu, pune-te în greutate
Studiul arată că mâncarea la timpul „greșit” al zilei ar putea duce la creșterea în greutate
Sept. 3, 2009 - Mâncarea excesivă din noaptea târzie are de mult o reputație proastă, studiile arătând că duce la creșterea în greutate.
Acum, într-un nou studiu, cercetătorii de la Universitatea Northwestern au descoperit că a mânca în timpul „greșit” duce la creșterea în greutate de peste două ori mai mult, chiar și atunci când caloriile consumate în general sunt aceleași cu cele consumate la momentele adecvate.
Cercetarea lor se limitează la animale, dar rezultatele sunt suficient de dramatice pentru a indica necesitatea unor cercetări mai umane, spune Deanna Arble, doctorandă la Northwestern și autorul principal al studiului.
„Am constatat că șoarecii cărora li se permite să mănânce în timpul fazei luminoase - timpul lor„ greșit ”din zi - câștigă substanțial mai multă greutate decât cei cărora li se permite să mănânce în faza întunecată, momentul potrivit pentru a mânca, "spune ea pentru WebMD. Studiul este publicat online în jurnal Obezitatea.
Pe baza cercetărilor, totuși, nu este posibil, spune Arble, să se stabilească un interval de timp optim pentru ca oamenii să mănânce pentru a menține greutatea. Mai degrabă, ea speră că descoperirea va fi un factor declanșator pentru oamenii de știință în materie de obezitate care studiază oamenii să se concentreze mai atent asupra conceptului de moment al consumului.
În cadrul studiului, Arble și colegii ei au dat două grupuri de șoareci, care sunt nocturni și se așteaptă să mănânce noaptea, aceeași dietă bogată în grăsimi. Au oferit unui grup accesul la mâncare noaptea, iar celuilalt acces ziua. Ambele grupuri puteau mânca cât doreau în timpul fazei de hrănire de 12 ore.
Timpul „potrivit” vs. 'Momentul nepotrivit
La sfârșitul studiului de șase săptămâni, șoarecii care au fost hrăniți în timpul fazei luminoase - timpul lor „greșit” de a mânca - au câștigat mult mai multă greutate decât cei hrăniți în timpul fazei întunecate.
Când cercetătorii au comparat greutatea animalelor la începutul studiului cu greutatea lor la sfârșit, șoarecii care au mâncat la un moment nepotrivit au avut o creștere în greutate cu 48%, în timp ce cei care au mâncat la momentul corect au avut o creștere cu 20% în greutate.
În timp ce ambele grupuri au câștigat, notează Arble, șoarecii care au mâncat la un moment nepotrivit s-au îngrășat de peste două ori mai mult. „Nu am restricționat cantitatea de calorii pe care o consumau”, spune ea. Chiar și așa, între grupuri, "nu a existat nicio diferență în cantitatea [medie] de calorii consumate."