Mănâncă curcubeul! Happy Well Lifestyle

Este posibil să fi auzit zicala „Mănâncă curcubeul”, dar ce înseamnă asta cu adevărat? Și de ce este important să mănânci curcubeul? Știți cum diferitele culori ale alimentelor vă ajută corpul să rămână sănătos? Și ce culori ale alimentelor ajută la ce părți ale corpului?

Dacă ați învățat acronimul Roy G. Biv în Jr. Știință înaltă, probabil că îți vei aminti că înseamnă: roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo și violet - culorile curcubeului. Cu toate acestea, când vine vorba de mâncarea noastră, putem adăuga și roz, alb, bronz, maro închis și negru pentru a mânca cu adevărat curcubeul.

Pigmentarea care dă culoare fructelor, fructelor de pădure și florilor se întâmplă să fie plină de fitonutrienți sănătoși. Și acestea sunt substanțe nutritive care ajută plantele să supraviețuiască și să prospere. Așadar, atunci când mâncăm curcubeul cu alimente vegetale întregi (nu - Gatorade sau Jolly Ranchers nu contează!) Ne alimentăm corpul cu aceiași fitonutrienți sănătoși. Și acei fitonutrienți ajută la promovarea sănătății creierului, a ochilor, a inimii, la reducerea riscului de cancer și multe altele!

Iunie este luna națională a fructelor și legumelor. Deci, să ne scufundăm și să aruncăm o privire la modul în care toate fructele și legumele colorate de acolo vă pot sprijini cel mai bine sănătatea.

Alimente roz și roșu

Alimentele roz și roșu conțin antioxidanți puternici precum licopenul și beta-carotenul, ambii carotenoizi. (1) Și s-a demonstrat că acești antioxidanți previn bolile de inimă, unele tipuri de cancer și diabetul, precum și susțin sănătatea ochilor și îmbunătățesc aspectul pielii. (2) Alimentele roșii și roz conțin, de asemenea, vitamina C, care s-a dovedit că întărește sistemul imunitar. Și în medicina tradițională chineză (TCM) alimentele roșii ajută la susținerea inimii și a intestinului subțire.

Beta caroten este un antioxidant pe care organismul îl folosește pentru a crea vitamina A. (3) Iar vitamina A este foarte benefică pentru sănătatea ochilor, precum și pentru pielea și mușchii sănătoși.
Licopen este un antioxidant puternic care ajută organismul să îndepărteze radicalii liberi care duc la deteriorarea celulară. cancer de prostată, de asemenea. (6)
Vitamina C (7), este o vitamină/antioxidant solubil în apă. Și este esențial pentru repararea și creșterea tuturor țesuturilor. Aceasta include vindecarea rănilor, crearea țesutului cicatricial, repararea oaselor și a dinților și menținerea cartilajului. Deoarece este o vitamină solubilă în apă, nu este stocată în organism. Deci, trebuie consumat zilnic sub formă de alimente sau suplimente.

Mănâncă curcubeul: alimente roz

Grapefruit, căpșuni-guava și pepene verde.

Mănâncă curcubeul: alimente roșii

Sfeclă, coacăze, afine, ceai de hibiscus, fasole, rodii, ridichi, zmeură, mere roșii, brânză roșie, struguri roșii, ardei roșii, cartofi roșii, quinoa roșie, roșii și căpșuni.

Alimente galbene și portocalii

Alimentele galbene și portocalii au, de asemenea, un conținut ridicat de beta-caroten și vitamina C. Pe lângă beneficiile menționate mai sus, beta-carotenul reprezintă aproximativ jumătate din vitamina A într-o dietă tipică americană. Beta-carotenul este util în tratarea tuturor, de la astmul legat de efort, SIDA, bolile de inimă și degenerescența maculară (8) la alcoolism, epilepsie, psoriazis și boala Parkinson. În TCM, alimentele galbene și portocalii susțin splina și hrănesc sistemul digestiv.

Cu toate acestea, unele studii au arătat că administrarea de forme de supliment de beta-caroten a crescut de fapt riscul de cancer pulmonar (9) la fumători și la persoanele care au fost expuse la azbest. Din această cauză, vă recomandăm să obțineți doza zilnică de beta-caroten din fructe și legume galbene și portocalii, nu din suplimente.

Mănâncă curcubeul: alimente portocalii

Caise, morcovi, melon, mango, nectarine, portocale, sfeclă portocalie, ardei portocaliu, roșii portocalii, papaya, piersici, caqui, dovleac, cartofi dulci, curcuma și dovlecei de iarnă.

Mănâncă curcubeul: alimente galbene

Porumb, fasole de garbanzo, guava, lămâi, fructe de cocos, ananas, dovlecei de vară, fructe stea, sfeclă galbenă, ardei galben, prune galbene și roșii galbene.

Alimente verzi

Alimentele verzi au un conținut ridicat de antioxidanți luteină și zeaxantină, care sunt ambii carotenoizi. S-a demonstrat că luteina și zeaxantina protejează împotriva cataractei și a degenerescenței maculare legate de vârstă. (10) Și alimentele verzi ajută la tonificarea ficatului și a vezicii biliare conform TCM.

Verdele cu frunze închise la culoare au, de asemenea, un conținut ridicat de folat, o formă de vitamina B pe care corpul o transformă în acid folic. Legumele de culoare verde închis conțin, de asemenea, calciu, potasiu, fibre, vitamina E și vitamina C. Corpul nu poate sintetiza toată luteina și zeaxantina de care are nevoie. Deci, este important să mâncați o mulțime de verdeață cu frunze întunecate care conțin cantități mari de acești antioxidanți.