Managementul inovației din industria alimentară - iaurtul fortificat inovator numit „Shokti Doi
Gameen Danone Foods Ltd. este una dintre industriile alimentare inovatoare din Bangladesh, care este o societate mixtă a Grameen Group & Danone Asia Pte. Ltd. Au anunțat un produs inovator numit Shokti Doi plus, iaurt fortificat pentru copiii săraci. Este un produs inovator și fortificat pe bază de lapte și foarte eficient pentru sănătatea copiilor. Are o valoare nutritivă ridicată și elimină malnutriția.
Cuvinte cheie: inovație alimentară, afaceri sociale, valoare nutritivă, iaurt fortificat, malnutriție
Introducere:
Istoricul istoric al companiei și al produselor sale:
Este o întreprindere comună între Groupe Danone, o corporație multinațională, și Grameen Bank, o organizație neguvernamentală din Bangladesh (ONG) și a produs iaurt proaspăt fortificat în Bangladesh, care a fost fondată în 2007. Grameen Danone Foods colectează lapte de la mulți mici fermieri de lapte. să producă produse de iaurt și să le distribuie atât prin canalele rurale, cât și prin oraș. Fabrica Grameen Danone's Foods este mică, în comparație cu standardele Grupului Danone, cu o dimensiune de doar 7.500 ft pătrați și capacitatea de producție pe zi este de 5 tone. GDF își operează planul de afaceri utilizând cadrul SWOT (Puncte tari, puncte slabe, oportunități și amenințări). Este o structură ideală pentru analiza conținutului cazului, cum ar fi planul viitor, marketing și operațiuni [15]. Compania s-a concentrat pe aspirația socială, cum ar fi îmbunătățirea situației de malnutriție și reducerea sărăciei cu detalii practice de afaceri. Denumirea de marcă a produselor companiei este „Shokti +”, înseamnă „plus energie”. Iată plus (+) înseamnă valoarea nutritivă a iaurtului și „Shokti Doi” ™ înseamnă „iaurt energetic”, care constă din lapte de vacă complet crem, proaspăt, culturi de fermentare vie, melasă de date și zahăr [6]
Tipuri de inovații aplicate de companie:
Există două tipuri de tehnici de inovare utilizate în principal Grameen Danone Foods. GDF a produs iaurt fortificat, care este o inovație de produs, precum și modelul său de afaceri și promovarea afacerii este o inovație socială. Noi modele de produse, servicii și modele, astfel încât toți împreună să răspundă nevoilor sociale și să creeze noi relații sociale sau cooperare prin utilizarea metodelor de inovare socială [4]. GDF a aplicat metode de inovare socială la modelul lor de afaceri și la promovarea afacerii. Acest punct examinează în profunzime faptul că președintele Grameen Bank, Prof. Dr. Muhammad Yunus - prima societate mixtă proiectată în mod deliberat în Bangladesh, împreună cu Grameen Danone Foods Ltd. Afacerile sociale se concentrează pe utilizarea metodelor și practicilor de afaceri pentru a realiza schimbări sociale pozitive. Promovează adjectivele sociale ca primare, obținând în același timp profit [10]. Prin utilizarea metodei de inovare socială, misiunea companiei este de a reduce sărăcia printr-un model unic de afaceri de proximitate care aduce zilnic o alimentație sănătoasă celor săraci. [8] .
Mai ales, Grameen Danone își propune să îndepărteze malnutriția în rândul copiilor săraci din mediul rural și mahalalele prin vânzarea iaurtului fortificat la un preț accesibil. Inovația produsului este o altă caracteristică a Grameen Danone Foods Ltd. Iaurtul este principalele produse ale companiei. Acest iaurt este un produs fortificat. Dezvoltarea nutrițională tehnici noi și nutrienți ridicați sunt aplicate pe ea. GDF sa concentrat pe îmbunătățirea situației de malnutriție a copiilor săraci din țară [15]. Experții companiei au dezvoltat proteina, valoarea calciului și micronutrienții iaurtului și l-au întărit denumit „iaurt energetic plus” înseamnă „Shokti Doi +”.
De ce Shokti Doi + și modelul de afaceri sunt inovatoare:
După cum s-a menționat anterior, modelul de afaceri GDF este o metodă de inovare socială, astfel încât compania sărăcească și să aducă zilnic o alimentație sănătoasă celor săraci [8]. Obiectivul său este de a îmbunătăți situația de malnutriție în rândul copiilor săraci din mediul rural și din mahala, prin vânzarea iaurtului îmbogățit la un preț accesibil și să împartă beneficiile comunității sale de părți interesate. Afacerea companiei trebuie să se autosusțină, iar proprietarii trebuie să rămână dedicați să nu ia niciodată nicio parte dincolo de restituirea sumei inovatoare pe care au investit-o. În cele din urmă, succesul afacerii cu iaurt a companiei ar trebui să fie evaluat nu numai după cantitatea de profit generată, ci și după cantitatea de copii care elimină malnutriția în fiecare an. Este un Dr. Conceptul de afaceri sociale al lui Muhammad Yunus [6]. Shokti Doi sau iaurt energic fortificat cu o doză mare de micronutrienți cu vitamina A, zinc, fier și iod. De asemenea, conține o sursă naturală de calciu și proteine. Iaurtul dezvoltat de specialiștii în nutriție ai GAIN ONG și Group Danone. Acest iaurt îmbogățit dezvoltă starea nutrițională a copiilor săraci (cu vârste cuprinse între 3 și 15 ani), care mănâncă iaurtul în mod regulat sau cel puțin o cană de două ori pe săptămână. O ceașcă de 60 de grame acoperă 30% din necesarul zilnic de nutrienți al copiilor [12]
Potențialul de inovație al companiei, produsul și factorii care îl afectează:
Grameen Danone Foods este un model pentru afaceri cuprinzătoare. A adaptat întregul lanț valoric al companiei la misiunea sa socială și la mediul de afaceri rural. Cum ar fi implicarea comunităților locale în toate părțile lanțului valoric al companiei, schimbă femeile și bărbații săraci din beneficiarii ajutorului în furnizori, producători, distribuitori și clienți. Pentru aceasta, ei pot schimba dimensiunea economică a sărăciei și implică mijloace de trai pozitive. Grameen Danone dezvăluie deja modul în care obiectivele convenționale ale afacerii, de exemplu, frecvența de conducere, consumul pot fi obiective sociale în același timp. Nucleul activității companiei acoperă fabricarea, ambalarea, comercializarea, vânzările și distribuția produselor proaspete fermentate din iaurt fortificat, sub numele de marcă Shokti +. Alte activități de bază ale companiei sunt legate de marketingul social, adică educarea consumatorilor cu privire la cerințele lor nutriționale, problemele de sănătate și stabilirea unui preț de vânzare și distribuție rurală [15] .