Mama; Cea mai bună salată cremă de castraveți - SueBee Homemaker

Cea mai bună salată cremă de castraveți a mamei combină castraveți și ceapă felii subțiri cu un sos cremos delicios. Combinația perfectă de crocantă, cremoasă, dulce și sărată dintr-o dată. Această salată aduce înapoi atâtea amintiri minunate din copilărie!

Pregătește-te pentru toate simțurile astăzi cu rețeta de castravete a mamei mele. În cazul în care sunteți nou aici, mama mea a decedat în aprilie a acestui an și am scris un tribut în cinstea ei. Mama mea este unul dintre motivele pentru care am început acest blog și împărtășesc rețetele ei Norma Jean’s Kitchen.

Norma Jean avea degetul cel mai verde. Îi plăcea să-și îngrijească atât grădina de flori frumoasă, cât și grădina de legume. Vara a fost o perioadă excepțională a anului și a împărtășit recompensa ei de produse proaspete de grădină cu prietenii și vecinii săi. Salată proaspătă, ceapă, ridichi, sfeclă, morcovi, fasole verde, rubarbă, cartofi, castraveți și roșii GALORE! Tata a primit partea sa echitabilă și apoi ceva, iar mama s-a asigurat că salatele sale de salată și castraveți au o cantitate excesivă de oțet și ceapă, așa cum a vrut. 🙂 Pot să o imaginez acum, aplecată în grădină, luând fiecare legumă coaptă, aducându-i în bucătăria ei și apoi lucrându-i magia. Doamne, ce aș da pentru o altă privire.

Din momentul în care mama le-a putut alege din grădină, castraveții săi delicioși au fost repetați. Tata l-a iubit cu o mulțime de ceapă albă STRONG (în loc de roșu mai blând pe care am folosit-o aici) și oțet din belșug. A fost rar să-i spună mamei că sunt perfect făcuți. Cred că i-a plăcut doar să o tachineze că au nevoie de „mai mult oțet și ceapă, Norma”. 😀

Ingrediente necesare pentru cea mai bună salată cremă de castraveți a mamei:

Castraveți proaspeți - Dacă nu creșteți propriul dvs. sau nu aveți acces la o piață fermieră, castraveții din magazinele alimentare funcționează bine. Nu am grădină, dar mi-aș dori să o am! De asemenea, mama a folosit castraveți obișnuiți, dar cred că și castraveții englezi ar fi buni.
Ceapă - Mama a folosit ceapă albă tare, dar eu prefer roșu. Nu la fel de puternic și cu adevărat delicios în această salată.
Maioneză - Mai rar cumpăr Miracle Whip (ceea ce a folosit mama tot timpul) și prefer maiaua cu ulei de măsline. Folosește doar ceea ce îți place cel mai mult.
Zahăr - Zaharul este necesar pentru această versiune de castraveți. Ați putea încerca să utilizați mai puțin decât 1/4 ceașcă recomandată în această rețetă.
Oţet - Utilizați Cidru de mere sau chiar oțet alb.
Sare - Îmi place sarea kosher și asta e tot ce mai folosesc. Dar ai putea folosi și sare obișnuită de masă.
Piper - În timp ce în mod normal folosesc piper negru proaspăt măcinat, vă recomand să folosiți piper negru obișnuit pentru această rețetă.