Legume - Legume derivate din tulpini, pețiole sau frunziș, legume derivate din fructe sau
Legume derivate din tulpini, pețiole sau frunziș, legume derivate din fructe sau flori, legume derivate din țesuturi subterane Mâncați-vă legumele
Cuvântul legumă nu este definit științific de către botanici. Mai degrabă, plantele și plantă părțile care sunt considerate a fi legume au fost specificate de un consens larg între fermieri, băcănici și consumatori.
În general, legumele sunt țesuturi vegetale care sunt consumate ca parte substanțială a felului principal al mesei. În contrast, fructe au o definiție culinară ca părți de plante relativ dulci, adesea nefierte, care sunt consumate ca deserturi sau gustări.
Multe legume sunt țesuturi sau tulpini de frunze sau plante de plante erbacee, de exemplu: varză, salată și țelină. Cu toate acestea, înțelegerea comună a legumelor include, de asemenea, anumite părți ale plantelor care sunt fructe botanice, dar care sunt gătite în mod normal înainte de a fi consumate, cum ar fi roșia, clopotul piper, castravete și dovlecei. Anumite părți de plante subterane sunt, de asemenea, considerate a fi legume; de exemplu: ceapă, usturoi și morcovi, chiar dacă alte țesuturi subterane, cum ar fi cartofii și ignamii, nu sunt.