Malnutriție în Venezuela Venezuelenii care se culcă flămânzi, pe măsură ce criza alimentară se adâncește Știri EL PAÍS în
Oamenii ignoră mesele și pierd substanțele nutritive vitale din cauza deficitului persistent
Criza alimentară din Venezuela are un impact asupra sănătății venezuelenilor, potrivit unui sondaj realizat de cercetători din țară. Majoritatea au slăbit și merg la culcare flămând. Aproximativ 64,3% dintre persoanele chestionate au declarat că au slăbit 11 kilograme în 2017. Pachetele alimentare pe care guvernul le vinde la prețuri reglementate ajung doar la aproximativ 12,6 milioane de persoane - puțin mai mult de o treime din populație.
Lipsa produselor alimentare a avut un efect dramatic asupra greutății oamenilor și asupra a ceea ce mănâncă, conform rezultatelor sondajului din 2017 privind condițiile de viață ale venezuelenilor, care a fost realizat din 2014 de către cercetătorii de la cele mai importante trei instituții academice din țară: Universitatea Simón Bolivar, Universitatea Catolică Andrés Bello și Universitatea Centrală din Venezuela.
„Oamenii dezvoltă strategii pentru a supraviețui, dar nu pentru a se hrăni singuri. Acum nu este posibil nici să înlocuiți ingredientele. Scăderea consumului de făină de porumb, un ingredient care, potrivit legilor venezuelene, este îmbogățită cu fier și vitamine, a fost dramatică, la fel ca și consumul scăzut de fructe și legume, care furnizează micronutrienți ”, spune dr. Marianella Herrera, una dintre anchetatorii echipei.
Yucca și orezul sunt acum dieta de bază pentru majoritatea venezuelenilor. Pentru prima dată, făina de porumb - principalul ingredient al arepasului emblematic al țării - nu mai este unul dintre alimentele de top din dieta venezueleană.
În sondajul din 2016, majoritatea respondenților au spus că au slăbit opt kilograme - cu trei mai mult decât anul anterior - indicând că malnutriția se răspândește.
Herrera spune că majoritatea venezuelenilor sunt anemici, deoarece dieta lor nu are fierul găsit în carne, legumele cu frunze verzi și făina națională de porumb, care a devenit din ce în ce mai puțină și este înlocuită acum de guvern cu versiuni importate care nu au vitaminele suplimentare. Această altă făină - cum ar fi făina mexicană de porumb, care poate fi utilizată pentru a face tortilla, dar nu arepas - este distribuită prin Comitetele Locale pentru Alimentație și Producție (CLAP), care sunt controlate de susținătorii guvernului.
În schimb, 7,2% dintre respondenți au spus că au îngrășat 7,6 kilograme - o cifră care este, de asemenea, o sursă de îngrijorare. "O dieta bazata pe legume radacinoase si faina va ingrasa unii oameni, dar nu ii va salva de epidemia de malnutritie prin care trecem", a spus Herrera.