Mai puțină grăsime, mai mult păr și piele mai tânără - studiul arată beneficii din dieta cu restricții calorice
de Karina Toledo, Peter Moon, FAPESP
Dietele de restricție calorică au fost asociate cu beneficii pentru sănătate, dar efectele lor asupra pielii nu au fost demonstrate anterior. Cercetările efectuate la Universitatea din São Paulo (USP) din Brazilia arată că controlul caloriilor ajută șoarecii să trăiască mai mult, deși reduce rezervele de grăsime din țesutul adipos necesare pentru a menține corpul cald. Pentru a compensa acest efect al dietei, pielea șoarecilor a stimulat creșterea blănii și a crescut fluxul sanguin pentru a încălzi pielea.
Autorii au observat, de asemenea, modificări ale metabolismului celular. Șoarecii au prezentat un răspuns adaptiv pentru a rămâne calzi - și în viață - în condiții în care alimentele erau limitate.
Cercetarea a fost efectuată în timpul bursei postdoctorale a Mariei Fernanda Forni la Institutul de Chimie al USP, cu sprijinul FAPESP și sub supravegherea Alicia Kowaltowski. Rezultatele studiului au fost publicate în septembrie în jurnal Rapoarte de celule. "Schimbările de blană și piele au fost extrem de perceptibile", a spus Kowaltowski. „Aceste schimbări sunt interesante, deoarece au apărut după doar câteva luni când animalele nu erau încă bătrâne”.
Experimentul a implicat două grupuri de șoareci și a durat șase luni. Într-unul dintre grupuri, șoarecii au fost lăsați să mănânce cât doreau în orice moment și au devenit obezi. Ceilalți au fost hrăniți cu o dietă cu doar 60% din caloriile consumate în medie de celălalt grup.
După șase luni, masa corporală a șoarecilor hrăniți cu o dietă cu restricție calorică (CR) a fost cu 40% mai mică decât cea a șoarecilor hrăniți cu o dietă fără restricții. Această modificare nu s-a datorat pierderii în greutate a șoarecilor; șoarecii hrăniți cu o dietă CR nu au câștigat la fel de mult în greutate ca șoarecii care ar putea mânca ad libitum. Deoarece grăsimea care ajută la menținerea corpului cald s-a diminuat la șoarecii CR, răspunsul adaptativ al pielii lor a fost de a stimula creșterea blănii, iar după șase luni, blana lor a fost mai uniformă, mai groasă și mai lungă.
"Blana are proprietăți care izolează animalele pentru a păstra căldura", a spus Kowaltowski. "Credem că aceasta este o adaptare prezentă la mamifere. Cei care mănâncă mai puțin au mai puțină grăsime și au nevoie de mai multă blană sau păr de corp ca izolație termică."
Vascularizația pielii s-a schimbat, de asemenea. Comparativ cu grupul obez, grupul CR avea de trei ori mai multe vase de sânge în piele. Această modificare a crescut fluxul sanguin către celulele pielii. Mai mult, metabolismul celulelor pielii a prezentat diferențe între grupuri.
În schimb, la șoarecii supraponderali au apărut semne de îmbătrânire prematură a pielii. „Schimbarea vasoconstricției a ajutat șoarecii mai subțiri să rămână calzi, iar pielea lor a rămas, de asemenea, tânără”, a spus Kowaltowski.
În a doua etapă a experimentului, părți ale pielii au fost ras în ambele grupuri pentru a confirma că blana suplimentară a ajutat șoarecii CR să se încălzească. „Am ras șoarecii și am observat evoluția lor timp de o lună”, a spus Kowaltowski.
Cercetătorii au măsurat pierderea căldurii corporale și au descoperit că blana mai groasă a ajutat șoarecii să păstreze căldura. "Soarecii CR au pierdut masa musculara si au devenit letargici", a spus Kowaltowski. "Această schimbare metabolică a rezultat direct din pierderea căldurii corporale în mediu. Șoarecii nu au putut să trăiască bine fără blană".
În cele din urmă, pielea șoarecilor a fost vopsită în albastru pentru a investiga dacă a existat o diferență între șoarecii CR și șoarecii supraponderali în ceea ce privește grosimea blănii. Rezultatul a arătat că șoarecii CR aveau blana mai groasă decât șoarecii supraponderali. "Au pierdut mai puțină blană, iar blana lor a rămas groasă mai mult timp. Aceasta ar putea fi o adaptare pentru a evita cheltuielile de energie pentru blană în creștere", a spus Kowaltowski.