Magazin web de vitamine și minerale esențiale acoperite cu acizi grași cu vitamine și minerale
Acizii grași omega sunt esențiali în echilibrarea hormonilor steroizi precum pregnenolona, progesteronul, estrogenul și cortizolul. De asemenea, ajută la controlul supraproducției de insulină, care este o componentă cheie pentru menținerea unei compoziții corporale adecvate și a echilibrului hormonal. Acizii grași omega sunt componente cheie pentru formarea prostaglandinelor, care servesc drept mesageri chimici vitali care vă afectează în mod sănătos inima, funcția creierului și reducerea inflamației.
Acidul gras esențial conține uleiuri de pește Omega 3 și acizi grași Omega 6. Acizii grași omega-3 sunt, de asemenea, cunoscuți ca DHA (acid docosahexaenoic) și EPA (acid eicosapentaenoic). Acidul gras Omega-6 este sub forma de acid gamma linolenic cunoscut sub numele de GLA, care provine din uleiul de borage.
Mass-media de astăzi este copleșită de relele de grăsime din dietă. Din păcate, acel mesaj a fost supradimensionat, întrucât există cu siguranță grăsimi bune acolo, iar unele sunt doar simple care sunt numele lor: esenţial.
Este un fel de scenariu „Bine, Rău și Urât”. Cu siguranță există grăsimi rele acolo. Grăsimile „trans”, adesea o formă nenaturată, sintetizată de grăsime (ca în margarină, de exemplu), sunt un stres asupra corpului și este o idee bună să le evitați. În mod similar, grăsimile prăjite de orice tip sunt modificate de căldură și chiar tind să fie rânce, făcându-le un alt „tip rău”. (Dacă doriți să intrați în „Urâtul”, prăjiți doar o grăsime trans!)
Asta ne lasă cu „băieții buni”, dintre care sunt mai mulți. Grăsimile saturate se adună adesea cu grăsimile trans ca unul dintre băieții răi, ceea ce este de fapt o greșeală. Toți pereții celulari ai corpului nostru sunt în primul rând grăsimi saturate, astfel încât fabricarea de celule noi necesită acest lucru.
Merită să știm că termenul „saturat” descrie doar câte situri de hidrogen pe o moleculă de grăsime sunt umplute cu hidrogen: în cazul saturate, toate siturile sunt umplute; pentru mono-nesaturați, cum ar fi uleiul de măsline, un loc este lăsat neumplut; în timp ce restul, numiți acizi grași polinesaturați (PUFA), sunt cei în care mai multe situri de molecule sunt neumplute. Grăsimile saturate tind să fie solide la temperatura camerei, în timp ce cu cât grăsimea este mai nesaturată, cu atât tinde să fie mai lichidă (în ulei). Stai cu noi și îți vom spune într-o clipă motivul principal pentru care vrei să știi diferența.
În cadrul grupului polinesaturat se află acel sub-grup „esențial”. Aceștia sunt acizii grași pe care oamenii nu îi pot sintetiza singuri (acizi linolenici și linoleici), deci trebuie să fie obținuți din surse alimentare. Apoi, oamenii pot produce alți acizi grași din acești doi, oferindu-ne omega-3 și omega-6 (și alți) acizi grași.