Macaroane și roșii clasice - mușcătura de sud

Macaroane simple și roșii este un fel de mâncare clasic pe care mulți oameni și-l amintesc din copilărie. Și, deși există o mulțime de variante, rețeta de bază rămâne aproape aceeași.

Cu aceasta, trei ingrediente sunt obligatorii în cartea mea - conserve de roșii, macaroane și grăsime de slănină. Conserve de roșii o fac ușoară și perfectă ca fel de mâncare pe tot parcursul anului. Și, de fapt, prefer gustul soiului conservat în acesta. Macaroanele sunt evidente. Și grăsimea de slănină, deși poate fi înlocuită cu unt, este necesară pentru mine, pentru că conferă felului de mâncare aroma sa sărată, fumată.

Unii oameni adaugă ceapă, unii adaugă ardei verzi, iar alții adaugă brânză deasupra. Îmi place destul de simplu și direct.

Ceea ce mă aduce la un alt ingredient ... zahăr. În tot timpul meu consumând acest fel de mâncare, zahărul este probabil cel mai frecvent alt ingredient. Și, deși nu mă interesează cu zahărul în sine, mulți oameni spun că ajută la reducerea acidității roșiilor. Întâmplător îmi place acea aciditate, dar dacă nu asta e treaba ta, poți adăuga cu siguranță niște zahăr la amestec.

Aș începe prin a adăuga aproximativ 1 linguriță de zahăr alb obișnuit la sfârșit cu sare și piper și apoi a adăuga mai multe pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră. În acest caz, cred că este doar o chestiune cu ce sunteți obișnuiți și dacă sunteți obișnuiți ca acest fel de mâncare să fie dulce, atunci trebuie să adăugați niște zahăr.

Macaroane și roșii clasice

Ingrediente

• 2 cani macaroane neprăjite
• 1 lingură de grăsime de slănină
• 1 (28-uncie) poate roșii tăiate cubulețe
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru
• zahăr (opțional - vezi nota)

Instrucțiuni

Note

Faceți această rețetă? Etichetați-mă pe Instagram: @SouthernBite folosind hashtagul #SouthernBite, așa că pot vedea cum s-a dovedit!

Interacțiunile cititorului

Comentarii

2 cani de macaroane măsurate înainte de gătit sau după?

Măsurați înainte de gătit. Bucurați-vă!

Aș spune înainte de a găti

Acest fel de mâncare este foarte bun și plin, indiferent de ce vă place să adăugați. Mama mea a adăugat întotdeauna niște brânză mărunțită deasupra și a pus-o în cuptor până când brânza s-a topit și vasul a fost cu bule. Am avut atâtea nopți, când nu a mai rămas multă mâncare în cămară sau congelator până în ziua de plată. Ea adaugă puțin zahăr doar pentru a scoate tărâmul din roșii, dacă au nevoie de el. Mămicile noastre puteau întinde cu adevărat un dolar și aveau întotdeauna ceva fierbinte și umplut pe masă pentru a mânca, nu-i așa? Nu ne-a înfometat niciodată și nu ne-am dat seama cât de săraci eram. Încă repar acest fel de mâncare și familia îl dorește întotdeauna în timpul sărbătorilor.
Mulțumim, Stacey pentru că ne-ai împărtășit această rețetă.
Claudine în Fort Worth, TX

Îmi place cum rețetele de acest gen ne amintesc de toate acele lucruri!

Acesta a fost unul dintre felurile mele secundare preferate care cresc în Midwest. Vă mulțumim că ați distribuit acest lucru.

Mulțumesc mult că ne-ați împărtășit această rețetă! Amintiri atât de plăcute ale mamei făcând asta și tuturor le-a plăcut! Avea un talent incredibil de a face din nimic o masă delicioasă și umplută. 😊 Eram foarte săraci, dar sincer nu ne-am dat seama decât după mulți ani. Avea o grădină imensă, făcea o mulțime de conserve și întotdeauna aveam mese minunate!

Istoricul meu este foarte asemănător și nici eu nu mi-am dat seama cât de mult ne-am descurcat până mai târziu în viață. La fel ca tine, nu s-a simțit niciodată că suntem dezavantajați. Cred că totul este în modul în care au fost crescuți.

Când eram copil, bunica mea făcea asta, fără slănină, și ea folosea zahăr ! Folosesc roșii înăbușite, data viitoare când voi face asta voi încerca slănina!

Îmi place aroma pe care o dă grăsimea de slănină!

Unul dintre preferatele familiilor noastre pentru Granny Mac. A sotat puțină ceapă tocată mărunt cu jumătate de unt și jumătate de grăsime de slănină. Da! Vă mulțumesc foarte mult pentru reamintirea minunatei mele Bunici!

Sunt atât de norocos că pot să împărtășesc aceste rețete și să aduc aceste amintiri înapoi!

Îmi amintesc că am mâncat asta la bunici și la mama mea. A fost un fel de mâncare minunat și foarte sățioasă. Am locuit în câmpiile din Texas, iar magazinul alimentar a fost un drum lung în oraș. Amândoi aveau grădini uriașe și conservau tot felul de lucruri pe care le mâncam pe tot parcursul anului.

---