MA 249 ANALIZA FUMONISINELOR FB1, FB2 ȘI FB3 - Laboratoare Pickering

MA 249/ANALIZA FUMONISINELOR FB1, FB2 ȘI FB3
UTILIZAREA HPLC CU DERIVATIZARE POST-COLONNĂ

INTRODUCERE

fumonisinelor

Fumonisinele sunt un grup de micotoxine naturale produse de speciile de ciuperci Fusarium moniliforme care cresc pe porumb și alte produse. Fumonisinele sunt suspectate de cancerigen pentru om și sunt toxice pentru porci, păsări de curte și cai. Factorii de mediu, cum ar fi temperatura și umiditatea, afectează apariția micotoxinelor și poate apărea contaminarea pe teren, precum și în timpul depozitării. Multe țări stabilesc limite privind prezența fumonisinelor în alimente și furaje, iar testarea culturilor crude, precum și a produselor finite se face în mod regulat.

O metodă simplă și sensibilă de detectare a fumonisinelor implică utilizarea unui HPLC pentru separarea toxinelor și apoi conversia acestora utilizând derivatizarea post-coloană cu OPA în derivați puternic fluorescenți.