Lucruri pe care nu trebuie să le puneți în aragazul lent - Cum să utilizați un aragaz lent
Aragazele lente sunt grozave, dar nu pot găti totul.
Pentru unii dintre noi, gătitul meselor în fiecare zi poate părea o corvoadă. Dacă nu-ți place să petreci timp răsfoind rețetele din bucătărie, nu ești singur. Conform cercetărilor YouGov, unul din opt evită să gătim de la zero.
Însă, atunci când faci lucrurile bine, aragazul lent poate fi cel mai bun prieten al unei persoane ocupate - economisind timp și efort. Trebuie doar să vă asigurați că nu puneți un lucru greșit în rețeta dvs., deoarece acest lucru poate fi un dezastru!
Pentru a simplifica lucrurile și pentru a vă asigura că primiți mâncăruri gustoase în cel mai convenabil mod, iată ghidul nostru la îndemână despre cum să utilizați în mod corespunzător un aragaz lent și ce nu ar trebui să puneți niciodată în vasul dvs.
Carne slabă
În timp ce gătitul lent devine articulațiile de carne mai dure și sinuoase (cred că tibia, coada de bou, umărul de porc) în bucăți fragede, bucățile slabe (piept de pui, file de porc, friptură de file) se prepară până la piele tare. Este mai bine să lăsați aceste bucăți de carne la prăjit sau la grătar.
Carne crudă
Căldura blândă a unui vas de cocoș înseamnă că carnea nu va avea niciodată șansa să se rumenească, dar culoarea aurie de la prăjire îi conferă o adâncime de aromă. Dacă nu doriți ca tocană să aibă un gust fad, rumeniiți mai întâi carnea, apoi puneți-o în aragazul lent.
Prea mult lichid
Aragazele lente sunt excelente pentru a-și păstra umezeala, așa că turnarea în prea mult stoc sau apă va însemna căderea dvs. are un gust insipid. Dacă utilizați o rețetă de tocană care nu a fost scrisă pentru aragazul lent (și vă rugăm să o faceți - este o idee minunată!), Reduceți cantitatea de lichid cu aproximativ jumătate.
Puteți întotdeauna să-l completați în timpul timpului de gătit dacă pare uscat.