Luând masa la un buget de calorii aproape imposibil, studiile găsesc - ABC News
Masa medie de restaurant cu lanț mare conținea 1.128 de calorii.
14 mai 2013 ? - Mâncarea rapidă poate avea reputația de a fi un dezastru dietetic, dar așa cum au descoperit două studii publicate în JAMA Internal Medicine de astăzi, așezarea la o masă la restaurant vă dăunează și mai mult taliei și sănătății generale.
Când cercetătorii Universității din Toronto au analizat informațiile nutriționale ale produselor alimentare comandate la 19 lanțuri de restaurante, au descoperit că masa medie conținea 1.128 calorii - 56% din aportul zilnic mediu de 2.000 de calorii recomandat de Food and Drug Administration pentru adult sanatos.
După cum au menționat cercetătorii, cercetările anterioare au descoperit că masa medie de fast-food oferă doar 881 de calorii.
Numărul de calorii care rupeau centurile nu au fost găsite doar în porțiunile de cină ale restaurantului. Un prânz tipic ambalează în medie peste 1.000 de calorii. În medie, la 1.226 de calorii, mesele la micul dejun au totalizat chiar mai mult.
„Acest lucru a fost puțin surprinzător, dar volumul mâncării servite în multe opțiuni de mic dejun este comparabil cu cele servite la cină”, a spus Mary Scourboutakos, una dintre autorele studiului.
Numărul de calorii a fost doar un aspect îngrijorător al meselor Scourboutakos și colegii săi au analizat, totuși, a spus ea.
„În medie, acestea conțineau 151% din aportul zilnic recomandat de sare, 89% din grăsimile zilnice și 60% din colesterolul zilnic”, a spus ea.
Studiul canadian a analizat 685 de mâncăruri din lanțuri populare de restaurante care postează informații nutriționale în mod public.
Cu toate acestea, masa la restaurante mai mici și independente pare a fi și mai dezastruoasă pentru eforturile de control al greutății, potrivit unui al doilea studiu de medicină internă JAMA realizat de cercetătorii de la Universitatea Tufts din Boston.
În acest studiu, cercetătorii au analizat conținutul caloric și nutrițional al mai mult de 40 dintre cele mai frecvent achiziționate feluri de mâncare din cele nouă categorii de alimente cele mai frecvente achiziționate la restaurante independente și cu lanț mic. Toate unitățile evaluate au avut mai puțin de 20 de locații și nu vor fi obligați să posteze informații nutriționale atunci când vor intra în vigoare noile legi privind îngrijirea sănătății la sfârșitul acestui an.