Lintea vs Carnea (ChickenBeef) Proteine și nutriție
Lintea este una dintre cele mai bune leguminoase atunci când vine vorba de surse de proteine pe bază de plante.
În plus, este un înlocuitor natural al cărnii precum carnea de vită măcinată (în lucruri precum plăcinta de cioban și mâncărurile din orez).
Dar, deși există similitudini, există și diferențe mari în ceea ce obțineți (din punct de vedere nutrițional) de la linte, comparativ cu carnea.
Am trecut în revistă principalele diferențe dintre linte și tipuri populare de carne (pui, carne de vită măcinată), astfel încât să puteți obține răspunsul la orice întrebări pe care le aveți.
Lintea are la fel de multă proteină ca și carnea?
Deși depinde de bucățile de carne pe care le priviți, în general, lintea are doar aproximativ jumătate din cantitatea de proteine ca și carnea.
Lintea este bună pentru o sursă de proteine pe bază de plante, nu există o comparație prea mare:
- 1 cană de linte (230 de calorii) - 17,9 grame de proteine
- 300 de grame de piept de pui (237 calorii) - 50,4 grame de proteine
- 150 de grame de carne de vită măcinată (321 calorii) - 39,9 grame de proteine
Pe bază de calorii, majoritatea tipurilor de carne vor avea mult mai multe proteine decât lintea.
În timp ce lintea este o sursă decentă de proteine, nu este de mirare că puiul și carnea de vită macinată au de 2-3 ori mai multe proteine pe calorie.
Profiluri de aminoacizi de linte, pui și carne de vită măcinată
Deoarece carnea are mult mai multe proteine atunci când potrivim dimensiunile de servire în funcție de calorii, are sens să presupunem că va avea și mai mult din fiecare aminoacid esențial.
Datele de mai jos confirmă această presupunere:
| ADR | ADR | Lintea | Piept de pui | Carne de vită măcinată (slabă) | |
| mg pe kg | pentru 70 kg persoană | 1 cană | 300 de grame | 150 de grame | |
| Calorii | 230 | 237 | 321 | ||
| Triptofan (mg) | 4 | 280 | 160 | 549 | 222 |
| Treonină (mg) | 15 | 1050 | 640 | 2.058 e cel mai frecvent | Cea mai frecventă 1.562 |
| Isoleucina (mg) | 20 | 1400 | 772 | 2.436 a cea mai frecventă | 1.757 e cel mai frecvent |
| Leucina (mg) | 39 | 2730 | 1.295 e cel mai frecvent | Cel mai frecvent 3.603 | Cel mai frecvent 3,111 |
| Lizină (mg) | 30 | 2100 | 1247 | 4.005 e cel mai frecvent | 3.317 e cel mai frecvent |
| Metionină (mg) | 15 | 1050 | 152 | Cea mai frecventă 1.311 | 1.041 cea mai frecventă |
| Fenilalanină (mg) | 25 | 1750 | 881 | Cel mai frecvent 1.935 | Cea mai frecventă 1.542 |
| Valină (mg) | 26 | 1820 | 887 | 2.418th cel mai frecvent | 1.958 e cel mai frecvent |
| Histidină (mg) | 10 | 700 | 503 | 1.434 e cel mai frecvent | Cea mai frecventă 1.316 |
Într-una din porțiile noastre, fiecare tip de carne a depășit valoarea zilnică recomandată pentru toți aminoacizii esențiali (în afară de triptofan pentru carnea de vită măcinată).
Având în vedere că nu este rar să ai mai mult de o porție, profilul de aminoacizi pentru carne de pui sau carne de vită nu este ceva de care ai fi îngrijorat.