Liniile directoare privind grăsimile nu aveau dovezi științifice solide, concluzionează studiul Nutrition The Guardian
Cercetătorii susțin sfaturi dietetice cu privire la consumul de grăsimi, urmate de milioane timp de 30 de ani, nu ar fi trebuit să fie emise niciodată
Liniile directoare care îi avertizează pe oameni să evite consumul de alimente grase, cum ar fi untul și brânza, nu ar fi trebuit introduse, au descoperit noi cercetări.
Sfaturile dietetice emise zeci de milioane au avertizat că consumul de grăsimi ar trebui să fie strict limitat pentru a reduce riscul de boli de inimă și deces. Dar experții spun că recomandările, care au fost urmate în ultimii 30 de ani, nu au fost susținute de dovezi științifice și nu ar fi trebuit niciodată emise.
Liniile directoare, introduse în Marea Britanie în 1983 și în SUA cu șase ani mai devreme, recomandau reducerea consumului global de grăsimi alimentare la 30% din aportul total de energie și a grăsimilor saturate la 10%. Însă cercetătorii spun că liniilor directoare „nu le-a lipsit nici o dovadă solidă de probă”.
Experții au avertizat că, caracterizând grăsimile saturate drept „ticălosul dietetic principal”, echipele de sănătate publică nu au acordat suficientă atenție altor riscuri - în special glucidelor, despre care se crede că ajută la alimentarea crizei obezității.
Lucrarea de cercetare, care a analizat datele disponibile la momentul publicării ghidurilor, afirmă: „Pare de neînțeles că au fost introduse sfaturi dietetice pentru 220 de milioane de americani și 56 de milioane de cetățeni britanici, având în vedere rezultatele contrare ale unui număr mic de bărbați nesănătoși. Rezultatele prezentei meta-analize susțin ipoteza că disponibile (studiile controlate randomizate) nu au susținut introducerea recomandărilor dietetice de grăsime pentru a reduce riscul (boala coronariană) sau mortalitatea aferentă. ”