Linii directoare dietetice pentru indieni - HealthyLife
- Nutriție
- Definiție
- Nutrienți
- Calorii
- Dietă
- Suplimente
- Link-uri de referință
- Mâncare sigură
- Microbi
- Ciuperca
- Bacterii
- Viruși
- Boală transmisă de alimente
- Sfaturi de siguranta
- Link-uri de referință
- Holistică
- Ayurveda
- Naturopatie
- Îngrijire holistică
- Link-uri de referință
- Etape de viață
- Nutriția copiilor
- Nutriția adolescenților
- Bătrâni
- Malnutriție
- Link-uri de referință
- Alimente adevărate
- TERMENI COMUNI
- Mancare organica
- Alimente naturale
- Link-uri de referință
- Bunastare
- Yoga
- Pilates
- Activitate fizica
- Link-uri de referință
- Politica alimentară
- CE SĂ FACI ȘI CE SĂ NU FACI
- Masala
- Plante comune
- Condimente
- Link-uri de referință
- Du-te verde
- Vegetarieni
- Vegani
- Îngrijirea Pământului
- Link-uri de referință
- Covid-19
- Bunica online
- Remediile bunicii
- Ascultă-o pe bunica
- Sfaturile bunicii
Linii directoare dietetice pentru indieni
Sursă: Institutul Național de Nutriție (NIN)
Având India la un pas de o epidemie de obezitate, anunțul noilor linii directoare dietetice pentru indieni este un panaceu foarte necesar pentru toți în domeniul nutriției. Aceste linii directoare au fost elaborate de un grup de nutriționiști și medici ținând cont de tendințele dietetice actuale ale majorității indienilor care trăiesc în orașele mari și mici și de tendințele alimentare pe care par să le urmeze.
Știați? Prima ediție a „Dietary Guidelines” a fost publicată în 1998 de Institutul Național de Nutriție (NIN) și de atunci au existat numeroase schimbări socio-economice în India. Tranziția economică a schimbat stilul de viață al majorității indienilor. Aceste schimbări în stilul de viață al oamenilor din zonele urbane au adus, de asemenea, o creștere a bolilor legate de stilul de viață, cum ar fi obezitatea, hipertensiunea, bolile de inimă și cancerul, pentru a numi câteva.
Conform NIN, „Trecerea de la alimentele tradiționale la cele„ moderne ”, schimbarea practicilor de gătit, aportul crescut de alimente procesate și gata consumate, comercializarea intensivă a alimentelor nedorite și băuturile„ sănătoase ”au afectat percepția oamenilor asupra alimentelor, precum și comportamentul lor dietetic. Preferința irațională pentru alimentele bogate în energie și pentru cele cu conținut ridicat de zahăr și sare prezintă un risc grav pentru sănătate pentru oameni, în special pentru copii. ”
Stilul nostru de viață se schimbă rapid. De asemenea, obiceiurile alimentare se schimbă. Activitatea fizică este redusă atât în viața profesională, cât și în cea domestică. Pe baza acestor modificări, consumul zilnic de alimente ar trebui, de asemenea, modificat.
Indienii depind în mare parte de studiile și sugestiile americane pentru confirmarea necesităților zilnice de nutriție. Deciziile nutriționale au fost începute în 1944 pentru prima dată în India. Greutatea medie a bărbaților și femeilor în acele zile era de 55 kg și respectiv 45 kg. În prezent, India se află într-o stare deosebită, în care majoritatea cetățenilor suferă de lipsa de alimente hrănitoare, iar restul suferă de obezitate din cauza consumului de alimente bogate în calorii. Schimbarea stilului de viață cauzează cancere, probleme ale vaselor de sânge, hipertensiune arterială, diabet și obezitate. În cele mai recente recomandări ICMR și NIN a fost propus ca aportul zilnic de calorii să fie redus.
FYI - Noile linii directoare, exprimându-le pe scurt, au propus o reducere a cerințelor totale în ceea ce privește carbohidrații, sarea, zahărul și grăsimile. Tranziția constă în creșterea aportului de proteine pentru a asigura o bună acumulare musculară.
Liniile directoare sugerează:
Carbohidrați: ar trebui să fie principala sursă de energie pentru corpurile noastre. Alegeți din cereale integrale, cum ar fi orezul semi-lustruit, atta/făină de cereale integrale, ragi, grâu spart/dalia, jowar, pâine cu cereale integrale, pâini cu șlefuire, orez brun și multe altele, care sunt mai bogate în fibre decât orez alb și făină rafinată ( maida).
Proteină : O creștere marginală a proteinelor a fost recomandată pentru construirea mușchilor. Acest lucru poate fi obținut prin includerea dals, leguminoase întregi, lapte degresat și caș, carne slabă, cum ar fi pui fără piele, pește și albuș de ou. Proteinele permit, de asemenea, plinătatea poftei de mâncare și previne aportul de carbohidrați suplimentari.
Grăsimi : Organismul necesită foarte puține grăsimi/ulei pentru a furniza acizii grași esențiali. Acest lucru poate fi obținut de la 3 până la 4 lingurițe de ulei în alimente pe parcursul unei zile întregi. Împreună cu alimentele prăjite, evitați și alimentele saturate (uleiuri/grăsimi care sunt solide la temperatura camerei), cum ar fi ghee, unt, smântână și grăsimi trans cum ar fi vanaspati. Experții au sugerat utilizarea a cel puțin două soiuri de ulei într-o zi pentru a obține cele mai bune dintre fiecare.
Zahăr: Evitați excesul de zahăr din diete sub formă de dulciuri, ciocolată, prăjituri, bomboane, sucuri și alte băuturi răcoritoare. De regulă, vă mențineți consumul de zahăr sub 6 tp/zi. (Notă: o sticlă de băutură răcoritoare are între 8 și 10 lingurițe de zahăr).
Sare: Astăzi, aproape toată lumea primește mult prea mult sodiu din alimentele sărate, cum ar fi murăturile, namkeens, ketchups, chipsuri, chutney, împreună cu cel prezent în alimentele noastre de zi cu zi. Recomandarea este de a limita aportul total de sare la doar 1spp (5gms)/zi.
Alcool: Un mic vârf de cel mult 30 ml poate avea efecte benefice asupra inimii, dar, în același timp, consumul excesiv de alcool poate provoca daune ficatului și, de asemenea, poate contribui la aportul de calorii.
Fibră : Includerea zilnică a alimentelor bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, salatele, cerealele integrale și leguminoasele, vă va asigura că veți obține fibre adecvate. Experții recomandă cel puțin 30 de grame de fibre pe zi.
Ideea este de a reintroduce indienii să mănânce o masă tradițională „thali” cât mai mult posibil și să mănânce porțiuni mai mici din aceeași. O masă simplă de thali care constă din niște orez/phulkas cu sabzi, dal, salată/fructe și caș este în orice zi mai bună decât o masă de biryani sau orez prăjit.