Linda Phan Scott își împărtășește dieta pe bază de plante și încearcă un copil
Linda Phan Scott are o înălțime de 5'1 ", doar puțin mai înaltă decât cea mai nouă obsesie a ei, o plantatoare hidroponică plină de verdeață de salată, superalimente pentru ea și celebrul ei soț, Drew Scott, co-star al companiei HGTV's Brothers. În plus față de creșterea lor La grădina de pe acoperiș, cuplul lucrează pentru a rămâne însărcinată - poate chiar cu gemeni, deoarece gemenii identici funcționează evident în familie.
Și, deși nu mănâncă încă doi, Linda adoptă o dietă pe bază de plante pentru a maximiza nutrienții și a-și minimiza impactul asupra planetei, un sistem de valori adoptat la începutul vieții.
Născută în Ziua Pământului, 1985, Linda este fiica părinților budiste vietnamezi care au fugit din Vietnam cu șase ani mai devreme, stabilindu-se în cele din urmă în Canada, unde au crescut cinci copii. Linda, în vârstă de 6 ani, și-a folosit alocația pentru a cumpăra o mică carte pătrată, „Modalități de a iubi Mama Pământ”, care a stârnit eforturile sale de conservare timpurii. "Încă ezit să fac băi pentru că folosește mai multă apă decât un duș scurt!" În locul cadourilor pentru nunta italiană a cuplului, oaspeții au contribuit la organizația caritabilă We.org și au oferit apă curată 50.000 de oameni pe viață. .
În calitate de director creativ al companiei media a fratelui lui Scott, Linda colaborează cu Drew la mai multe proiecte, inclusiv la lansarea podcastului lor, Acasă cu Linda și Drew Scott. Recent, cuplul s-a alăturat consiliului de administrație al Environmental Media Association, unde liderii de divertisment cred că promovează cauzele climatice.
Linda a împărtășit rețetele sale vegane preferate și ce este în cămară și în buzunarul ei, pentru a rămâne sănătoasă și energizată toată ziua.
Î. Creșterea propriilor dvs. verzi a fost un proiect în timpul adăpostirii COVID?
Î. Este posibil ca casa dvs. să aibă schimbări mari. Tu și Drew sunteți gata să întemeiați o familie?
LPS: Da! Când vine vorba de asta, cred că nu vă dați seama că este nevoie de ... muncă. Cred că nu ne-am dat seama că odată ce încetiniți și spuneți „OK, acum suntem pregătiți” și nu se întâmplă imediat, credeți că „Oh, este ciudat, poate ar fi trebuit să începem mai devreme”, dar asta sunt doar eu. Drew este ca „Când se întâmplă, se întâmplă!”
Î. Vei mânca doi pentru o dietă pe bază de plante? De ce comutatorul?
LPS: Nu mi-a plăcut niciodată să mănânc carne. Cu siguranță nu mi-a plăcut niciodată să-l gătesc! Aș fi atât de încremenit doar atingându-l. Singurul motiv pentru care am mâncat vreodată carne a fost pentru că am crezut că „am nevoie de proteine”. Nu-mi lipsește deloc - și nu mă mai simt lent după mese. De asemenea, mi-am dat seama că poftele mele pentru orice fel de mâncare din carne erau doar nostalgice: cum ar fi dorința de a mânca un hot dog la un joc de minge sau aripi la o petrecere.
Î. Dar Drew? Care a fost scânteia lui?
LPS: Drew cercetează întotdeauna modalități mai bune de a ne îmbunătăți nutriția și energia. El a urmărit The Game Changers și asta a fost! El a fost antrenor personal și a studiat kinesiologia, așa că a fost o deschidere pentru el. Nu l-am urmărit, nu trebuia să fiu convins.
Î. Ați observat modificări fizice de la adoptarea unei diete pe bază de plante?
LPS: Cred că cel mai mare lucru este să nu observ cum mă simt. Este ca și când o cameră are temperatura potrivită, nu o observi. Doar atunci când este foarte cald sau foarte rece îl observi. Este așa cu ceea ce simt acum, pur și simplu nu observ. Ma simt bine. Să mănânc o masă nu îmi afectează energia.
Î: Deci, crezi că ești cel mai sănătos pe care l-ai fost vreodată?
LPS: Da! Am aflat în, cred că era 2015, că am avut hipotiroidism. Eram într-o croazieră și gâtul meu părea umflat. Doctorul de la bord a spus că este o gușă! Când m-am întors acasă, medicul meu a făcut o grămadă de analize de sânge. Cu un an înainte, simțeam simptome: tremurături, temperatura corpului era oprită, vederea mi-a fost tensionată. M-am gândit că poate am nevoie de mai mult somn sau că am fost stresat, sau se datorează renunțării la pilulele contraceptive. Dar a fost hipotiroidism.
Am luat medicamente timp de 2,5 ani și s-au redus. Dar apoi călătoream și nu m-am putut întoarce acasă pentru a-mi reumple rețeta, așa că am încercat să merg fără ea și să mănânc mai bine. Și asta a funcționat! Așadar, am renunțat la medicația tiroidiană timp de 2,5 ani și o tratam doar cu dieta mea. Îl monitorizez la fiecare 6 luni.
Î. Deci, este corect să spuneți că controlați hipotiroidismul cu o dietă pe bază de plante?
LPS: Da. Învăț mereu mai multe despre asta. Și uit ce pot mânca, ce nu pot mânca.
Î. Există ceva ce nu poți mânca?
LPS: Sunt unele lucruri pe care le limitez. Unii medici spun că „nu contează ce mănânci” și cred că este un taur. Sursele sunt contradictorii. Unele surse spun că nu ar trebui să am goitrogeni precum conopida, spanacul, varza. Dar, pentru că știu că există alimente atât de bune în aceste alimente, limitez doar dimensiunile de servire atunci când le consum.
Î. Ați observat modificări ale pielii, unghiilor, părului de când ați pornit de la plante?
LPS: Obișnuiam să izbucnesc în acnee după ce am mâncat înghețată, brânză sau unt. Lactatul drept. Pielea mea s-a limpezit mult de când am renunțat la lactate.
Î. Aveți o rețetă preferată de smoothie?
LPS: Este mai mult un suc decât un smoothie: măr, sfeclă, turmeric, ghimbir, lămâie, mentă.
Î. Ce mănânci la micul dejun?
LPS: De obicei nu mi-e foame dimineața, așa că am doar ceai verde. În caz contrar, fac un „Mason Jar Breaky” foarte simplu. Am pus semințe de chia, lapte de ovăz, semințe de cânepă, scorțișoară, nuci într-un borcan mare, îl scutur și apoi îl completez cu fructe proaspete și fulgi de nucă de cocos.
Î. Și prânzul?
LPS: Ne fac sandvișuri cu brânză la grătar și un smoothie.
Sunt doar două felii de pâine Ezekiel, untate pe ambele părți cu untul lui Miyoko, felii de brânză Chao și felii subțiri de mere Fuji, pentru o crocantă suplimentară. O fac într-o tigaie din fontă pe care mi-a dat-o sora mea - este tigaia mea preferată!
Smoothie este: curmale, avocado, banane, semințe de cânepă, lapte de ovăz
Î, Se pare că îți plac foarte mult semințele de cânepă. Despre ce e vorba?
LPS: O fac doar pentru că Justin, el este chiropracticianul nostru, Dr. Justin Tan, a spus că este bine pentru mine, așa că le-am folosit. Nu au o aromă puternică, așa că le puteți adăuga la orice.