Liderii din sectorul alimentar iau în considerare modul în care milenarii schimbă felul în care mâncăm
Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.
Millennials, în general, sunt creditați pentru că sunt cei care sunt în afara „schimbării lumii”. Sunt cei mai în ton cu tehnologia. Sunt cel mai probabil să iasă să mănânce. Și cel mai important, ei sunt cei care au schimbat ideea de valoare. Totuși, dacă toate aceste lucruri ar putea fi sintetizate într-unul singur?
Deși este adevărat că lumea alimentelor nu este întreruptă peste noapte, millennials conduc cu siguranță schimbarea revoluției alimentare. De la casual la rapid, de la fermă la masă, se pare că, la fiecare două luni, am auzit despre această generație găsind ceva nou în care să-și scufunde dinții. Dar există o imagine mai mare la joc și este una care nu va dispărea în curând. Iata de ce:
1. Mediul în mișcare
Așa cum mulți dintre noi am mai auzit, mileniilor le place să iasă să mănânce. De fapt, conform unei analize a datelor istorice privind obiceiurile de cheltuire a alimentelor de către Universitatea din Arkansas, consumul de mâncare în afara localității a crescut de la 25,9% din consumatori în 1970 la un record actual de 43,5%. Voi observa că acest model nu se bazează doar pe umerii mileniilor; există numeroși factori în joc.
Pentru început, ieșirea la masă sau comanda de luat masa a cunoscut o creștere a popularității pe măsură ce au intrat mai multe femei pe piața muncii. În al doilea rând, mulți oameni văd diferența de preț dintre ieșire și gătit acasă ca fiind neglijabilă (deși mulți alții ar implora să difere). Și, în cele din urmă, oamenii sunt doar mai ocupați, ceea ce înseamnă că nu au întotdeauna timp să pregătească o masă gătită acasă.
Aceste tendințe au provocat o creștere nu doar a ieșirii, ci și a exploziei lanțului rapid-casual, pe care observatorii Notă în curând va depăși mâncarea rapidă. Oferind alegeri mai sănătoase pe care cineva le poate lua în mișcare, calitatea și disponibilitatea rapidă a casualului i-au permis să devină una dintre opțiunile principale pentru milenii. În plus, aceste restaurante oferă în general mult mai multă varietate decât omologii lor de fast-food, ceea ce le oferă un avantaj semnificativ.