Cât de disponibilă este mâncarea sănătoasă în cartierul dvs. Un nou studiu arată diferențele - PUBLIC

Locul în care locuiți în Seattle poate determina cât de ușor sau greu poate fi accesarea alimentelor sănătoase. Aceasta este una dintre constatările cheie ale unui nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Washington și Public Health - Seattle și King County.

sănătoasă

Cercetătorii au chestionat 134 de magazine (aproximativ 25% din toate magazinele alimentare din Seattle), inclusiv supermarketuri, supermarketuri, magazine alimentare, farmacii și magazine mici. Au analizat prețul și disponibilitatea alimentelor sănătoase, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, proteinele și laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Cercetătorii au atribuit un scor bazat pe disponibilitatea alimentelor sănătoase, variind de la 0-25. Au descoperit că depozitele și supermarketurile au alimente mai sănătoase (un scor mai mare) decât magazinele alimentare și magazinele de droguri au un scor de disponibilitate mai mare decât magazinele mici, în ciuda faptului că nu au fructe, legume sau carne; în mare parte datorită faptului că farmaciile transportau în mod constant niște ouă, fasole, lapte și cereale.

Disponibilitatea alimentelor și geografie
Cercetătorii au descoperit că Seattleiții care locuiesc în apropierea limitelor nordice și sudice din Seattle au mai puține opțiuni pentru mâncăruri sănătoase, au mai multe fast-food sau magazine și au timp de călătorie mai lung în magazinele care vând produse.

Disponibilitatea alimentelor în funcție de rasă și venitul gospodăriei
Cercetătorii au analizat diferențele în ceea ce privește disponibilitatea alimentelor în funcție de rasă și venituri. Au descoperit o disponibilitate mai scăzută a alimentelor sănătoase în cartierele cu venituri mici și în cartierele cu un procent mai mare de rezidenți negri sau hispanici.

„Cartierele cu venituri mai mici tind să aibă magazine mici și magazine de proximitate, care, în medie, ofereau mai puține dintre cele 21 de produse alimentare sănătoase pe care le-am căutat decât să zicem, un supermarket”, a declarat Jesse Jones-Smith, profesor asociat de servicii de sănătate și epidemiologie la Școala de sănătate publică UW.