Lexi; cu piure de dovleac de casă Clean Kitchen
A-ți face propriul piure de dovleac este atât de ușor și are ca rezultat niște dovleac cu gust proaspăt pentru toate produsele coapte de toamnă! Vă oferim toate detaliile despre cum să o realizați și să o stocați mai jos!
Cum se face piure de dovleac
În acest moment al toamnei, cu greu puteți vizita un magazin alimentar fără a vă da cu un dovleac sau doi, ceea ce face ca acesta să fie momentul perfect pentru a vă face propriul piure de dovleac! Dacă credeți că este complicat, permiteți-mi să vă spun primul, nu este așa! Tot ce aveți nevoie este un cuțit ascuțit, o lingură, o tigaie și un cuptor! Piureul de dovleac proaspăt va completa orice rețetă pe care o folosiți cu el și veți observa cu siguranță diferența. În plus, este ușor de înghețat, astfel încât să puteți face câteva loturi acum, în timp ce dovleceii sunt abundenți și îl puteți folosi toată iarna. Ștergeți lucrurile cumpărate de la magazin, în timp ce dovleceii sunt abundenți în această toamnă!
Avantajele gătirii și coacerii cu dovleac proaspăt
Dovleacul are numeroase beneficii pentru sănătate. Este scăzut în calorii și bogat în vitamina A și ajută la susținerea sănătății imune. Când gătiți cu dovleac proaspăt, accesați mai mult din valoarea nutrițională decât ați face cu conserve de dovleac. În plus, dovleacul proaspăt are un gust mai bun! Este mai dulce, cu un gust strălucitor care îmbunătățește cu adevărat orice rețetă care necesită piure de dovleac.
Ce tip de dovleac este bun pentru piureul de dovleac?
Este cu siguranță posibil să mâncați și să prăjiți orice dovleac vechi pe care îl găsiți, ceea ce nu înseamnă că carnea va avea un gust bun de mâncat. Dovlecii mari pe care i-ați putea găsi așezat în afara magazinelor alimentare care sunt folosite pentru a face o felinară jack nu sunt bune pentru a mânca, deoarece sunt apoase și cu fir. Vrei să alegi un dovleac care să aibă o carne cremoasă și dulce. Mai jos sunt câteva dintre cele mai comune dovleci care sunt bune de prăjit și mâncat. Majoritatea magazinelor alimentare sau a piețelor fermierilor vor indica, de asemenea, dacă un dovleac este bun sau nu pentru gătit și coacere, deci verificați acest lucru atunci când faceți cumpărături.
- Sugar Pumpkins (acestea sunt cele mai comune dovleac de gătit și copt pe care le veți găsi)
- Pie Pumpkin (un alt soi foarte comun)
- Basm (un soi de moștenire cu o formă clasică „Cenușăreasa”)
- White Pie (un soi de moștenire care are un exterior alb și carne dulce)
- Lumina (un soi de moștenire albă)
- Lakota (o varietate de moștenire portocalie strălucitoare, care are un gust similar cu o dovleac de nucă)
Cum să știți dacă un dovleac este copt
După ce v-ați asigurat că dovleacul pe care îl cumpărați este bun pentru gătit și mâncat, veți dori să puteți alege care este cel mai bun de cumpărat.
Verificați exteriorul dovleacului și alegeți unul care are o culoare relativ asemănătoare, deși unele pete aspre sunt ok. Asigurați-vă că nu există vânătăi sau pete moi pe dovleac. Verificați pentru a vă asigura că are încă tija atașată și că se simte ferm la atingere. Alegeți unul care are aproximativ 3-6 kilograme. Dă dovleacului un gol cu palma. Ar trebui să sune gol.
Cum se face piure de dovleac
Nu ar putea fi mai ușor să prepari piure de dovleac! Tot ce trebuie să faceți este:
- Spălați dovleacul pentru a îndepărta orice murdărie sau nisip din exteriorul dovleacului.
- Tăiați dovleacul. Acesta ar putea fi sincer cel mai greu pas în acest proces. Vrei să te asiguri că ești în siguranță. Am găsit cel mai ușor să tăiem prin mijloc din partea de jos a dovleacului mai întâi în felul în care ați tăiat tulpina de pe fund. Dacă tulpina este prea mare, nu ezitați să o tăiați în prealabil.
- După ce ați obținut dovleacul în jumătate, doriți să scoateți toate semințele și orice carne firoasă. Lasă semințele deoparte și prăjește-le (vezi instrucțiunile de mai jos).
- Apoi, doriți să vă sareți dovleacul puțin (chiar dacă utilizați acest lucru pentru o rețetă dulce, puțină sare vă va ajuta să scoateți aroma) și așezați-o pe o tigaie ușor unsă. Gatiti timp de 40 de minute, sau pana cand puteti strapunge usor dovleacul cu o furculita.
- Odată ce dovleacul este manipulat în siguranță, îndepărtați toată carnea gătită de pe pielea dovleacului și puneți-o într-un robot de bucătărie sau într-un blender de mare viteză. Pureu până la omogenizare!