Lanțurile alimentare naturale sunt în mișcare Știrile supermarketului
Simbolismul nu este pierdut pentru comunitatea de investiții.
"Există mai mult interes în sectorul natural și organic, fie el cu amănuntul sau producător, decât a existat într-o lungă perioadă de timp, atât din punct de vedere al capitalului privat, cât și al capitalului public", a remarcat Scott Van Winkle, analist la Canaccord Genuity, Boston . "Piața de valori vă va arăta că Whole Foods Market, United Natural Foods și Hain Celestial stau cu toții la maximuri istorice."
Scenele asemănătoare germenilor se desfășoară pe alte piețe din țară, pe măsură ce comercianții cu amănuntul au fost concediați odată ce jucătorii de nișă își întind granițele pieței și joacă o piesă de recunoaștere generală: Sunflower Farmers Market se mută de la centrul său de vest pentru a deschide un al doilea magazin în Oklahoma; Piața proaspătă se extinde mai adânc în Atlanticul Mijlociu și Noua Anglie; și Earth Fare sare de la baza sa din sud-est până în Ohio, în timp ce se pregătește să deschidă al patrulea magazin din stat.
Toate lanțurile se concentrează pe sănătate, sănătate și alimente proaspete, iar magazinele lor sunt pline de produse și servicii pe care consumatorii le doresc din ce în ce mai mult.
„Un număr mare de oameni au devenit interesați să schimbe felul în care mănâncă”, a declarat Andrew Wolf, analist de retail pentru BB&T Capital Markets, Richmond, Va. "Există o schimbare socială care sta la baza acestei cereri."
MOM’s Organic Market, Rockville, MD, este un lanț independent care se extinde pentru a satisface această cerere din D.C. piața de metrou. Furnizorul de alimente organice intenționează să deschidă două magazine în 2012, inclusiv a treia unitate din Virginia. Proprietarul Scott Nash spune că magazinele sale au succes, deoarece alți comercianți cu amănuntul mai mari - inclusiv Whole Foods și Safeway - nu au satisfăcut nevoile cumpărătorilor organici de bază.
„Consumatorii organici sunt foarte dedicați”, a remarcat Nash. „Fac sacrificii în alte domenii ale vieții lor pentru a continua să cumpere produse organice. Este un stil de viață, nu un lux. ”
Nimeni nu contestă pofta de mâncare pe care cumpărătorii o manifestă pentru alimente mai sănătoase. Categoria generală a alimentelor naturale și organice continuă să se extindă într-un ritm impresionant. Dar creșterea comerțului cu amănuntul depinde de consumatorii care rămân flămânzi. Din fericire, analiștii consideră că piața este pe termen lung, durabilă și suficient de mare pentru a găzdui orice număr de noi intrați. Cu toate acestea, nu orice concept va fi util. Un mic comerciant cu amănuntul situat ideal pentru creștere este deja stabilit pe o piață internă, are acces la un capital adecvat și promovează un mesaj care îl poziționează în mod afirmativ ca alternativă la operatorii de masă precum Safeway sau Kroger - sau chiar piața Whole Foods.
„Segmentul este în creștere din cauza mișcărilor agresive ale lanțurilor precum Sprouts și Sunflower, cei care au câștigat bani de capital de risc și au început o cale de expansiune”, a declarat Jay Jacobowitz, președintele Retail Insights. Firma de consultanță tocmai și-a publicat raportul anual Retail Universe, care arată că „supranaturali” - clasa magazinelor care propulsează creșterea naturală și organică a magazinelor - este alcătuită din 600 de unități, cu o cifră de afaceri de 13 miliarde de dolari în 2011.
Unde are loc creșterea și care sunt cele mai fierbinți piețe? Amplasarea magazinelor depinde în mod tradițional de cercetări ample și de un profil demografic aprofundat; pot trece luni înainte ca cele mai mari lanțuri de supermarketuri să decidă dacă o anumită locație este bună pentru un magazin nou. Retailerii mai mici au reușit să transforme procesul în cap.
„Totul este instinct teoretic și intestinal”, a spus Nash vorbind despre experiența sa de deschidere a magazinelor MOM. "Nu există știință, în ciuda tuturor studiilor demografice care se fac."
Ajută ca comercianții cu amănuntul mai mici, specializați în alimente naturale și organice, precum MOM’s sau Earth Fare, să nu fie la fel de legați de lanțul de aprovizionare ca și concurenții lor convenționali mai mari. Accentul pus pe alimentele proaspete le permite să se conecteze cu furnizorii locali de produse perisabile și să folosească aproape orice distribuitor regional cu o selecție adecvată pentru băcănie uscată și băuturi. Această capacitate de adaptare la condițiile regionale sau de piață le ajută să le asigure un loc la masa de cină a consumatorului local.
„Aceasta este frumusețea lor. Aceste tipuri de comercianți cu amănuntul sunt, în esență, magazine cu sortimente limitate, care se concentrează pe anumite departamente, anumite SKU-uri, cum ar fi produsele sau carnea, unde cred că pot oferi cea mai bună propunere de valoare ”, a spus David Schoeder, director la The Food Partners, un capital privat firmă de investiții din Washington.