Lady Margarita Pizza - un fel de mâncare cu numele Reginei
- Pizza clasică "Margarita"
- „Margarita” cu conserve de roșii
- Versiunea rusă a pizza "Margarita"
Istoria gătitului este indisolubil legată de istoria țărilor și popoarelor. Și asta este remarcabil: fiecare fel de mâncare cunoscut și respectat are propria poveste și, uneori, mai mult decât una. De exemplu, celebra pizza italiană Margarita. Acum știți de ce se numește așa și cu unele nume mari asociate?
Numele acesteia este obligat să o numească pe soția regelui Italiei, Umberto I de Savoia, Margaret. Una dintre teoriile despre originea pizza "Margarita" susține că autorul ei a fost proprietarul celor mai populare pizzerii din Napoli Rafaello Esposito. Potrivit unei alte versiuni, această pizza pentru regină și-a pregătit soția Rosina, iar a treia versiune îi dă autorității bucătarului Pappino Brandi. Apropo, cea mai recentă versiune a găsit dovezi documentare sub forma unei carti regale acordate de Pappino.
Oricare ar fi fost, dar pizza este cu adevărat numită în cinstea Margaretei de Savoia și diferită de toate celelalte pizza care au colorat cu steagul italian: verde, alb și roșu. Iată o pizza patriotică - mâncarea săracilor cu numele Reginei și culorile steagului național. Și trebuie doar să învățăm rețeta preparării sale și să evaluăm aspectul și gustul.
Pizza clasică "Margarita"
Se crede că rețeta clasică „Margarita” este cea mai simplă, iar conținutul său caloric este atât de scăzut încât pizza este „sigură” chiar și pentru cei care urmează o dietă. Cu toate acestea, pizza cu conținut scăzut de calorii - aprobarea unei controversate, dar este coaptă. Dar o parte din aceasta este dieta cu adevărat plină. Pentru a pregăti clasica „Margarita” avem nevoie de ingrediente foarte specifice:
- Făină krupchatka (cu adăugarea de făină de porumb) - 2 căni;
- Drojdie - 7 g;
- Apă - 1 cană;
- Sare - 1 lingură;
- Ulei de măsline - 1 lingură;
- Zahar - 1 lingura.
- Brânză Mozzarella - 200 g;
- Parmezan (ras) - 50 g;
- Roșii proaspete - 200 g;
- Frunze de busuioc verde - o mână;
- Ulei de măsline - 3 linguri;
- Sare și piper - pe gustul dumneavoastră.
Pentru a prepara aluatul amestecați drojdia uscată cu zahăr și umpleți-le cu patru linguri. Se amestecă preparatul și se lasă într-un loc cald timp de cincisprezece minute. În acest timp, drojdia este potrivită: spumă Opara și „capac” ridicat. Apoi amestecați făina cernută cu sarea, puneți-o într-un bol de diapozitiv și în centrul dealului faceți o mică indentare. În această băutură de adâncire, vărsați uleiul de gătit și turnați treptat apa rămasă, frământați aluatul. Aluatul ar trebui să aibă o densitate, dar moale, astfel încât cantitatea de apă să fie ușor diferită de cea specificată în rețetă (făină în diferite cantități diferite de gluten).
Pregătirea aluatului va pune un prosop sau folie alimentară și se va lăsa o jumătate de oră să se apropie. În timp ce aluatul se maturizează, trebuie să gătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, vom tăia felii de roșii și bile de brânză mozzarella și frunze de busuioc tocate mărunt. Urcând aluatul, care ar trebui să „crească” de două ori, puneți-l pe masă și Punch și apoi veți forma un tort rotund din el, îl mutați în tigaie, coacerea hârtiei așezate și mâinile se întind la dimensiunea dorită.