La start-up-uri, prânzul gratuit este al tău - The New York Times
La start-up-uri și companii bine finanțate, masa de prânz poate fi făcută dintr-o mie de gustări gratuite.
„Micul platou de birou” al Kira Fisher este alcătuit din struguri, mere tăiate și brânză de la locul de muncă. Credit. Ilustrație foto de Tracy Ma/The New York Times
De Jamie Lauren Keiles
Unele dintre cele mai interesante mese se nasc din constrângeri ciudate. Raționamentul din Primul Război Mondial ne-a dat prăjitura fără ouă, fără unt, fără lapte. Mai târziu, în timpul Marii Depresii, gospodinele au turnat sirop de zahăr peste biscuiții Ritz pentru a crea umplutura pentru o rețetă din cutie numită Mock Apple Pie .
Mâncarea și băutura MacGyverish de astăzi nu provin din lipsă, ci din abundență. Latte de lapte de ovăz, pizza cu cremă de conopidă, hamburgeri de soia și legume care „sângerează”, toate sugerează un surplus de opțiuni și o nouă anxietate față de ceea ce înseamnă alegerile noastre.
La locul de muncă, gustările ample gratuite ale bucătăriilor moderne de birou servesc acum ca bază pentru o bucătărie nouă. Muncitorii cu gulere albe încearcă să facă mese pătrate din cupe de iaurt Chobani gratuite. Barele amabile sunt tratate ca un fel de cultură de protecție, iar cel mai căutat lux este pâinea, apreciată pentru rolul său de bază pentru diferite toppinguri.
„Nu ies niciodată să cumpăr prânzul”, a spus Rebecca Jennings, reporter cultural la Vox Media. Ne-am întâlnit pentru prima dată împărtășind un birou anul trecut, în timpul angajării mele temporare cu compania.
Domnișoară. Jennings este cunoscută în birou pentru gătitul ei în chicinetă. Felul ei de mâncare? „Pizza de lucru” personală, care folosește pâine gratuită, sriracha și Babybel. Jennings coace aceste ingrediente în cuptorul pentru prăjitor de pâine timp de aproximativ patru minute și jumătate, până când brânza începe să se rumenească. După aceea, ea adaugă o notă specială.
„Avem acest sertar despre care nu cred că știu mulți oameni de la birou, cu pachete rămase de brânză parmezană din momentul în care echipele mari comandă pizza”, a spus ea. - O să stropesc asta deasupra.
Kira Fisher, care a lucrat pentru mai multe companii de socializare, inclusiv Tumblr, folosește propria brânză de birou gratuită, uneori cu o întorsătură mediteraneană.
„Un lucru care îmi place foarte mult să fac este să fac o farfurie cu brânză”, a spus ea. „Obținerea tuturor fructelor pe care le avem în birou și tăierea acestuia - tăierea merelor, înjumătățirea strugurilor, găsirea oricărei brânzeturi pe care o au - și prepararea unui pic, un mic platou de birou.”
Din 2012 până în 2015, dna. Fisher a condus blogul alimentar Sad Desk Lunch, unde a catalogat fotografiile trimise de utilizatori cu mesele triste din ziua de lucru. În altă parte online, listele cu așa-numitele „D.I.Y. gustări de birou ”și„ gustări de birou ”recomandă utilizări neoficiale ale aparatelor de bucătărie de birou, cum ar fi utilizarea unui aparat de cafea Keurig pentru a găti ramenul. (Reprezentanții Keurig au refuzat să comenteze această utilizare a produsului lor.)
Fenomenul este greu limitat la locurile de muncă din Statele Unite. Domnișoară. Da, un YouTuber chinez al cărui nume offline este Zhou Xiaohui, a câștigat peste cinci milioane de adepți pentru prânzurile ei elaborate la locul de muncă, pregătite folosind consumabile din clădirea de birouri din Chengdu. Într-un videoclip, gătește oală fierbinte în răcitorul de apă. În altul, face crepes pe partea fierbinte a unui modem de computer modificat.
Potrivit dnei Fisher, marea provocare a gătitului de birou este depășirea dulceaței gustărilor. Uneori face ca iaurtul să se simtă mai asemănător prânzului, adăugând o mână de chipsuri de cartofi zdrobiți sau o „gustare new wave” sărată, cum ar fi nautul prăjit Biena.
„Majoritatea companiilor de tehnologie vă pregătesc, de obicei, fie pentru micul dejun - cu iaurturi, fulgi de ovăz, cereale -, fie vă pregătesc pentru gustarea de la prânz”, a spus dna. Spuse Fisher. - Nu-ți vor da prânzul.
Istoria gustărilor gratuite la locul de muncă depinde de istoria gustărilor în general. Gustările ambalate produse în serie au ajuns pentru prima dată la omniprezență la mijlocul secolului al XX-lea, cu produse precum Cheetos, Fritos și Twinkies. Între 1977 și 2002, numărul americanilor care consumă trei sau mai multe gustări pe zi a crescut de la 11 la 42%. În această perioadă, angajații cumpărau adesea gustări la locul de muncă, mai întâi de pe cărucioare cu roți și mai târziu de la automatele automate.
În perioada exploziei dot-com, costul gustărilor pentru muncă a fost transferat mai întâi angajatorilor, cel puțin în unele industrii cu guler alb. Gustările gratuite la locul de muncă sunt puternic asociate cu prostituția din Silicon Valley, dar originile precise ale avantajului sunt necunoscute.
La multe companii, angajații pot lua parte la câteva tipuri de gustări gratuite. (The New York Times oferă o gamă limitată - fructe, covrigi, Goldfish - în fiecare zi.) Start-up-urile NatureBox și SnackNation eficientizează procesul de cumpărare a gustărilor pentru unii angajatori, livrând comenzi lunare automate de munchables nou-născuți, cum ar fi Aged Cheddar Lentil Loops, Mușcături de quinoa de afine și migdale și semințe de nufăr bohana.