Kopytka - Rețetă poloneză de găluște de cartofi - Rețete
Pentru găluște
Pentru Topul Polonezei
Am mâncat acestea Poloneză de găluște de cartofi polonezi (Kopytka) tot timpul când eram în Polonia. Sunt ca o versiune poloneză de gnocchi - piure de cartof combinat cu făină și ou pentru a face un aluat. Un sfat pe care l-am luat acolo a fost: nu folosiți resturi de piure de cartofi amestecați cu lapte și unt. Cea mai bună opțiune pentru această rețetă sunt cartofii simpli proaspăt coapte în jachete.
Fac un topping polonez pentru a însoți aceste copite. Poloneza este un sos simplu făcut din unt și pesmet. Datorită pesmetului, devine mai mult un topping gros decât un sos, dar este foarte delicios cu aceste găluște.