Kohlrabi Stew - De Ma CuisineDe Ma Cuisine
Stew de capra
Aceasta este o masă umilă. Îmi place să mă gândesc la asta ca la mâncare țărănească. Cere pâine fierbinte din cuptor, mai degrabă ruptă decât feliată, acoperită cu o cantitate bună de unt. Mâncare țărănească sau mâncare confortabilă. Sau doar mâncare bună. Nu contează cu adevărat ce etichetă ați pus pe ea.
Conține ingrediente simple, cum ar fi râu, mizuna și fasole garbanzo. Puteți juca cu rețeta dacă aveți nevoie, în funcție de ce aveți în frigider. Cartofi dulci în locul morcovilor, varza în locul mizuna sau fasole cannellini în locul boabelor garbanzo. Ați putea folosi iaurt grecesc în loc de ricotta sau să lăsați lactatele afară, pentru a face din acesta un fel de mâncare vegană.
Orice ți se potrivește.
Dar, pentru mine, o voi bloca pe aceasta și o voi păstra așa cum este.
Fasolea de garbanzo adaugă textură, proteine și o bunătate cremoasă.
Am un sertar plin cu lămâi în frigider. Se luminează ca nimic altceva (cu excepția poate a teii).
Pentru o supă sau o tocană, orice vrei să fie, aromele se dezvoltă rapid și nu este necesară multă gătit. Va fi în castron în aproximativ 43 de minute.
Dacă o puteți ajuta, nu treceți peste ricotta sau un strop de ulei de măsline de foarte bună calitate. Chiar au făcut felul de mâncare, pentru mine. În plus, pătrunjelul ăla, da, fă-o!
Chiar nu știu dacă țăranii ar fi mâncat asta. Dar îmi imaginez o cină confortabilă de familie, carne prăjită, tocană făcută din lucruri pe care le-au cultivat pe pământul lor, cu propriile mâini. Ar fi un foc în șemineu și biscuiții ar fi trecuți în jurul mesei, pentru a fi mâncați cu o păpușă de unt proaspăt și gem de casă. Poate că asta vom face în seara asta. Sau, poate îl vom mânca în timp ce urmărim ceva distractiv pe Netflix, deoarece nu avem un șemineu sau vreo carne care să fie prăjită. Cu toate acestea, am toate cutiile de grădină plantate. Poate că peste câteva luni voi face tocană din lucruri pe care le-am crescut.