Kiwi Vegan crud; Cheesecake de caju; judicios și hrănitor
Ar trebui să mâncăm cu toții mai mulți kiwi.
Îmi amintesc de o perioadă din viața mea mai tânără (nu că sunt bătrână acum, dar știi, în acea zi) - cred că a durat aproximativ o săptămână - când eram NEBUN de kiwi. Într-o zi, am venit acasă de la școală și am mâncat opt (!) Kiwi. Pur și simplu nu m-am putut sătura. Am avut asta din când în când, dar întotdeauna cu alimente diferite. Paprika, castraveți, roșii, avocado, morcovi, mere, banane, pere. Pentru câteva zile la rând, aș avea o pasiune pentru unul dintre aceste alimente și l-aș pofti non-stop. Deci, în acea perioadă, kiwi-urile au fost ținta mea. În zilele noastre, mai pot mânca o grămadă întreagă de kiwi, dar prefer să le deghicesc ca pe orice fel de tort. Și trebuie să spun că fac un topping delicios pe acest tort de brânză cu kiwi foarte special crud și vegan!
Pentru bază
Ingrediente
12 curmale, gropite
Pentru umplutură
Ingrediente
½ cești de caju, înmuiate peste noapte și clătite
1 ½ căni de cremă de cocos
¼ cană sirop de arțar
suc și coajă de 2 lămâi organice
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană ulei de cocos, topit
3 kiwi, curățate și tăiate felii subțiri