KFC Potato Wedges Rețetă Copycat Versiune »
De mult am fost un fan extrem de dur al penei de cartofi delicioase ale lui KFC și recent mi-am propus să creez o rețetă cu care colonelul însuși ar fi mândru. Cu ajutorul unor metode de gătit încercate și adevărate și cu ajutorul unor condimente vechi de rezervă, am fost mulțumit de rezultate. Dacă vă așteptați să aveți o adunare de familie în curând, puteți încerca această rețetă de pene de cartofi KFC care îi va aduce chiar și pe cei mai pretențioși consumatori la masa de gustări.
Prietenii și rudele vor fi uimiți de cât de asemănători sunt cu realitatea. Iată, fără alte întrebări, o prezentare de bază a procesului.
Panele pot fi greu de obținut exact, corect mai ales atunci când le creați de la zero acasă. Scopul este de a crea un interior gătit perfect gătit, cu o crustă care are doar cantitatea potrivită de crocant. În restaurante, această textură se realizează prin înghețarea rapidă a cartofilor și apoi gătirea lor în friteuze mari timp de câteva minute, până când penei ies perfect.
Există modalități de a recrea această textură acasă și, de fapt, nu este atât de greu pe cât ai crede. A obține o crustă crocantă pe pene este ceea ce oferă cu adevărat acestei garnituri speciale calificativele ridicate pe care, cu siguranță, le merită.
Cum se fac pene de cartofi KFC
Cumpărarea cartofilor și tăierea lor în pene vă vor economisi mulți bani în viitor. Pungile de cartofi prăjiți pot costa câțiva dolari, astfel încât oricine dorește să facă această rețetă specială va fi mai bine să cumpere pungi mari de cartofi și să le taie în pene.
Cartofii roșii sunt cartofi universali perfect fini, care au un gust delicat, care funcționează bine în majoritatea felurilor de mâncare. Cumpărați o pungă de cinci sau zece kilograme la piața locală și mergeți la muncă, tăindu-le cu grijă cu un cuțit ascuțit, care este conceput pentru a tăia felii prin legume tari, cum ar fi cartofi sau dovlecei.
Să trecem direct la modul de realizare a acestora cu cele mai bune ingrediente care produc rezultate copiat. În curând veți ști cum să faceți pene de cartofi prăjiți în modul KFC.
Rețetă cu pene de cartof KFC (copiat)
Panele de cartof KFC aduc căldură și bucurie cu fiecare mușcătură de puf. Pene KFC continuă să fie o plăcere a mea vinovată și trebuie să-mi rezolv când sunt în restaurantul lor. Nu mănânc foarte mult la restaurantul lor, așa că am realizat această rețetă de copiat, care este la fel de bună ca originalul care oferă pene de cartofi condimentate de fiecare dată.
Ingrediente
2 linguri de sare condimentată
1 linguriță de piper negru măcinat
1/2 linguriță pudră de usturoi
5 cartofi mari roșii
o picătură de ardei iute (opțional)
Directii
- Urmați instrucțiunile tipice pentru prepararea cartofilor întregi, frecându-i cu o perie și clătindu-i cu atenție după aceea.
- Introduceți un cuțit în cartof și tăiați 1/4 sau 1/2 pene. Pentru a preveni căderile care urmează să devină maronii, aruncați-le imediat într-un castron care conține un amestec de o cană de lapte și un ou. Pentru loturile mari, puteți crește amestecul dublând laptele și adăugând un ou.
- Puneți un al doilea castron cu o cană de făină și adăugați sare, piper, boia și usturoi sau ceapă praf. Dacă doriți un gust unic pentru pene, puteți adăuga, de asemenea, rozmarin sau chiar pătrunjel, care va condimenta amestecul doar un pic.
- Asigurați-vă că făina și condimentele sunt amestecate bine pentru o distribuție uniformă. Veți dori o acoperire uniformă de condimente și făină pe cartofi, astfel încât lotul să iasă cât mai uniform posibil. 2 lingurițe de sare, 1/2 linguriță de piper negru și 1/4 linguriță de usturoi praf și boia ar trebui să facă trucul.
- Odată ce pene au fost acoperite cu lapte, adăugați scurtarea într-o tigaie cu fundul greu și începeți să încălziți la 375 grade Fahrenheit.
- Folosind clești sau o lingură mare cu fante, acoperiți cartofii în făină și gătiți-i în ulei timp de 4 minute.
- După ce întregul lot a fost prăjit, prăjiți din nou fiecare pană timp de încă 5 minute sau cam așa pentru a obține acel exterior crocant pe care îl vor adora oaspeții dvs. Această a doua rundă de prăjire este ceea ce le conferă textura KFC cu care mulți dintre noi suntem obișnuiți să mergem la fast food.
- Pentru a obține atmosfera adevărată a restaurantului, puteți servi pene de cartofi într-un coș cu hârtie de țesut.