Keto reduce sensibilitatea la insulină și toleranța la carbohidrați Paleo Leap
Dacă mâncați ceto, vă veți pierde efectiv capacitatea de a manipula carbohidrații? Ce se întâmplă dacă vreți să vă întoarceți la un moment dat - vă angajați pentru totdeauna cu conținut scăzut de carbohidrați? Poți să-ți dai o intoleranță la carbohidrați de la ceto?
Recent, câteva titluri au subliniat potențialele pericole ale ceto-ului, chiar și ideea că acesta ar putea provoca diabet. Aceasta este probabil o știre pentru toți oamenii care se bazează pe ceto pentru a controla diabetul și zboară complet în fața studiilor care arată beneficiile conținutului scăzut de carbohidrați pentru controlul glicemiei, dar pentru potențialii nou veniți, povești de acest gen sunt înfricoșătoare. Și se potrivesc cu un model pe care oamenii îl văd tot timpul în lumea reală: nu ceto-cauza diabetului, ci persoanele care au un conținut scăzut de carbohidrați, pierd în greutate, apoi se întorc la carbohidrați și le câștigă totul înapoi și mai mult. Oare pentru că keto le-a făcut intoleranți la carbohidrați?
Primul lucru de reținut este că majoritatea studiilor „ceto cauzează intoleranță la carbohidrați” au fost efectuate la șoareci (ca acesta și acesta). Este posibil ca diferența să fie la fel de simplă precum cheto chow pe care îl obțin șoarecii din laborator, așa cum sugerează acest studiu. Dar chiar și studiile la șoarece pot fi valoroase și nu ar trebui să le ignorăm din mână - iată ce se întâmplă.
Keto și insulină
Insulina este un hormon de care aveți nevoie pentru a digera și a folosi carbohidrații. Dacă sunteți rezistent la insulină, înseamnă că nu puteți digera și utiliza carbohidrații în mod corespunzător, ceea ce cauzează creșterea glicemiei, printre alte probleme.
Când mănânci ceto, prin definiție nu mănânci aproape nici un carbohidrat. Însă utilizați în continuare o cantitate mică de carbohidrați (glucoză) în timpul cetozei, în special pentru creier. Chiar și după ce creierul trece la utilizarea cetonelor, acesta folosește în continuare o cantitate de glucoză.
Pe ceto, ficatul poate produce un pic de glucoză pentru a vă completa dieta și a menține creierul ticăit. Chiar și cu o dietă cu 0 carbohidrați sau un post complet, va exista în continuare o cantitate de glucoză produsă în ficat și care circulă în fluxul sanguin pentru a alimenta creierul (de aceea glicemia nu scade la 0 la o dietă cu 0 carbohidrați sau un post). Dar ficatul nu produce multă glucoză, așa că organismul trebuie să o păstreze și să o folosească cu atenție.
Rezistența la insulină în timpul postului și ceto
În timpul unui post de 48 de ore, atât persoanele slabe, cât și cele obeze devin destul de rezistente la insulină, nu pentru că mănâncă prea mulți carbohidrați, ci pentru că nu mănâncă niciunul. Aceasta este uneori denumită „diabet de foame”. (Această lucrare a denumit-o „pseudo-diabet de foame” pentru a-l deosebi de diabetul real.)
Dovezile studiilor la animale și la oameni sugerează că, la animale, dietele ketogenice pot provoca, de asemenea, acțiunea afectată a insulinei, cel puțin pe termen scurt. Acest lucru are sens: keto este similar cu postul în multe moduri, deci este rezonabil ca corpul dvs. să poată prezenta adaptări similare. Această cercetare sugerează că acțiunea modificată a insulinei asupra ceto-ului este un răspuns adaptiv la condițiile de deficit de carbohidrați. Ajută la menținerea unui aport constant de glucoză către creier, chiar și atunci când nu intră mult glucoză.
Cercetările nu sugerează probleme la oameni
Mai important, presupusele pericole ale acestui răspuns la insulină nu s-au arătat la ființele umane care consumă o dietă ketogenică pentru perioade lungi de timp. După cum spune acest studiu: