Keto Diet 101 De ce funcționează cu adevărat dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi - Aliat
Dieta Keto devine rapid una dintre cele mai tari tendințe nutriționale de când a luat scena Paleo - doar cu mai multe grăsimi sănătoase, mai puține proteine și aproape zero carbohidrați. Ca o modalitate rapidă de a scădea în greutate, de a vă slăbi și de a vă îmbunătăți sănătatea generală, dieta Keto este la modă și este acum îmbrățișată de vedete, sportivi și supermodele precum Kim Kardashian și LeBron James.
Dar, este legitim? Noi dovezi științifice sugerează că este. Dezvoltată inițial în anii 1920 pentru tratarea epilepsiei la copii, dieta ketogenică (cunoscută și sub denumirea de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi sau LCHF) oferă alte beneficii excelente pentru sănătate, inclusiv concentrarea mentală îmbunătățită, rezistența fizică crescută, tensiunea arterială normalizată, migrenele diminuate, iar lista este valabilă el.
Cum a început mișcarea Dietei Keto? A luat zborul atunci când mitul „consumului de grăsimi saturate te îngrașă și te îmbolnăvește” a fost demascat de doi cardiologi în 2013. Oamenii de știință au demonstrat în continuare că adevăratul vinovat în cazurile rampante de diabet, boli de inimă și obezitate este astăzi un dieta procesată cu carbohidrați. Studiile de cercetare arată, de asemenea, că acest comportament dietetic este unul dintre principalii vinovați ai bolilor degenerative, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, diabetul, accidentul vascular cerebral, Alzheimer etc.
Se știe destul de frecvent că ceea ce punem în corpul nostru determină bunăstarea noastră. Consumul de alimente sănătoase te menține sănătos. Mănâncând gunoi, nu atât. Se pare că o dietă Keto nu numai că duce la beneficii uimitoare pentru sănătate, dar poate îmbunătăți și problemele de sănătate menționate anterior. Totul începe cu tipul de combustibil (hrană) pe care îl punem în corpul nostru.
Corpul uman folosește doar două tipuri de combustibil: zahăr sau grăsimi. Majoritatea americanilor din societatea modernă au devenit arzătoare de zahăr și nu arzătoare de grăsimi, consumând o dietă cu carbohidrați foarte excesiv prelucrați (adică zahăr). Cu toate acestea, organismul necesită foarte puțini carbohidrați (inclusiv cei sănătoși - legume, fructe etc.) pentru a subzista. Grăsimile și proteinele sunt substanțele nutritive vitale de care avem nevoie pentru a supraviețui, a prospera și a menține masa corporală slabă.
Ce legătură are un „ceto” cu el? Se referă la o moleculă mică numită „cetonă” pe care corpul o produce din grăsimi. Sunt făcute dacă mănânci foarte puțini carbohidrați și doar cantități moderate de proteine. Cetonele sunt cele care alimentează corpul, inclusiv creierul. Întreaga dietă Keto se bazează pe un proces numit „cetoză” - în care organismul se epuizează de carbohidrați, iar ficatul transformă grăsimile în acizi grași și corpuri cetonice. Cetonele sunt apoi utilizate ca energie sau combustibil.