Kebaburi de somon asiatic la grătar Rețetă de 30 de minute Blogul alimentelor
Rețete sănătoase ușoare pentru bucătarii ocupați
Împărtășirea înseamnă grijă!
Kebab de somon asiatic la grătar și masă de vară ușoară și delicioasă și perfectă pentru distracție. Cred că toată lumea iubește mâncarea pe un băț, pentru că este doar distractiv, nu? Frigăruile sunt, de asemenea, perfecte pentru grătar. Și somonul are o afinitate naturală pentru aromele asiatice.
Soiuri de somon
Folosesc sockeye sălbatic pentru acești kebab, dar știați că există cinci specii principale de somon sălbatic din Pacific? Fiecare este distinct prin conținutul său de grăsime, culoarea cărnii, textura și aroma.
Iată o scurtă descriere a soiurilor:
Somon Chinook
Chinook, numit și somon King, este cel mai mare și are, de asemenea, cel mai mare conținut de grăsimi. Are o aromă bogată, completă, iar culoarea cărnii poate varia de la alb la roșu intens. Textura este destul de fermă, cu fulgi mari.
Somon Sockeye
Somonul meu preferat, Sockeye, are și un conținut mai mare de grăsimi. Aroma este, de asemenea, bogată, plină și mai intensă. Culoarea cărnii este roșu intens sau portocaliu, iar textura este fermă și fulgi.
Somon Coho
Coho are o aromă mai blândă și mai delicată. Are o carne roșiatică-portocalie și o fermitate cu textură fină.