Kathy; cu Moussaka
Felicitări din nou, Kathy! Rețeta ei câștigătoare a lui Mukaka Dukan a câștigat concursul în acest weekend! Această rețetă a fost absolut delicioasă și vă sfătuiesc pe toți când aveți timp să vă dedicați unei mese confortabile în weekend, să încercați aceasta! Puteți sub curcan pentru carne de vită, puteți folosi albușuri în loc de ouă întregi. Această rețetă este câștigătoare!
2 lb curcan măcinat sau floc măcinat
1 ceapa mare, tocata marunt
4-5 roșii proaspete, tăiate cubulețe
1 6 oz poate pastă de roșii
1/2 cană de vin roșu sau alb
1/2 cană de apă
2 t oregano uscat
1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt, tocat
1 t scorțișoară
2 albușuri (salvați gălbenușurile pentru sosul bechamel)
1/2 cană tărâțe de ovăz
1/4 cană parmezan, ras fin
o picătură de nucșoară proaspăt măcinată
2 vinete mari, tăiate în rondele de 1-2 inch
Se sotează carnea de vită și ceapa și se scurg. Reveniți la cuptorul olandez și adăugați restul de ingrediente în albușuri și fierbeți timp de 30 de minute. Se ia de pe foc și se adaugă albușurile de ou, brânza și tărâțele de ovăz. Presărați vinetele cu sare și puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă timp de 1/2 oră. Clătiți și uscați. Așezați-le pe o foaie de copt, pulverizați cu un pic de spray de gătit și fierbeți până se rumenesc ușor. Așezați jumătate de vinete într-o caserolă adâncă de 13 X 9 pulverizată cu spray de gătit. Se întinde tot amestecul de carne peste vinete și se acoperă cu restul vinetelor. Se toarnă sosul bechamel peste întreaga caserolă și se presară parmezan și praf foarte ușor de nucșoară. Coaceți timp de 1 oră la 350. Lăsați-l să se pregătească înainte de servire.