Kasha cu ceapă și o recenzie a cărții de bucate - Ore de ore suplimentare
Deseori, când citesc cărți de bucate, fac note mentale precum „Voi face asta când am mult timp liber” sau „Voi face asta când am oaspeți și nu vreau să servesc ceva prea dietetic”. Rareori citesc cărți de bucate gândindu-mă „Trebuie să fac asta!” și „Wow chiar vreau să încerc asta!”
Cei dintre voi care citesc acest blog de ceva vreme știți deja acest lucru, dar pentru cei care nu o fac, permiteți-mi să explic cum gătesc: deserturi super îngrășate și prea indulgente pe care nu le ating pentru că sunt mereu dieta și apoi fac mâncare reală relativ sănătoasă, ceea ce mănânc pentru că sunt mereu la dietă. Fiți atenți.
Revenind la cărți de bucate, iată de ce era important să știu: am găsit în sfârșit o carte de bucate care m-a făcut să răsfoiesc paginile, plănuind să fac aproape fiecare rețetă din ea. Whole Foods Kosher Kitchen, de la Levana Kirschenbaum, este o mică privire asupra modului în care o femeie care are întreaga carieră în jurul mâncării a reușit să atingă și să mențină o greutate sănătoasă. Această carte de bucate nu este o carte de bucate dietetică, ci mai degrabă o carte plină de rețete pentru alimente simple și simple, bune pentru dvs.
În nici o ordine specială, iată câteva dintre lucrurile care îmi plac la această carte de bucate:
Secțiunea capsele cămară: există o secțiune plină de capse cămară/cadouri comestibile, care include rețete pentru tot felul de sosuri pe care oamenii le cumpără în general, o tonă de rețete delicioase de sos pentru salate și amestecuri de condimente grozave, printre altele.
Rețetele sunt scrise foarte clar, cu instrucțiuni care sunt foarte ușor de urmat. În rețeta pe care o împărtășesc mai jos, am cucerit în cele din urmă un aliment pe care l-am gătit foarte greu în trecut. Mereu mi-a plăcut kasha, dar de fiecare dată când încerc să o gătesc, primesc o ciupercă care pare foarte neaplicantă. Introduceți indicațiile clare ale Levanei și acum știu cum să fac kasha. (Așteptați mai multe rețete. Este sănătos și delicios!)
Levana este un patrimoniu marocan, așa că aduce cu siguranță acele arome, dar aduce și o gamă uimitoare de arome internaționale la petrecere. Unul dintre obiectivele mele culinare este să aflu mai multe despre bucătăria internațională și mă uit la câteva rețete grozave din această carte de bucate.
Pentru persoanele care nu conțin gluten, ea include opțiuni și adaptări fără gluten pentru o mulțime de rețete. În mod similar, dacă observați Paștele, există o mulțime de opțiuni incluse pentru aceasta și sfaturi pentru conversia multor rețete. Există, de asemenea, un indice de Paște în spate pentru a clarifica totul.