Julia Belluz despre dietă, alcool, greutate și metabolism

Într-o conversație interesantă pe podcastul EconTalk, gazda Russ Roberts a intervievat jurnalista de sănătate Julia Belluz despre dietă, alcool, epidemiologie, exerciții și experiența recentă a lui Belluz de a fi petrecut 23 de ore într-o cameră metabolică (despre care a scris pentru Vox și despre care și-a schimbat ipotezele despre propriul ei metabolism). Totul a fost grozav - a devenit deosebit de interesant spre sfârșit - dar mi-a plăcut în mod deosebit discuția lor despre timpul ei în camera metabolică:

alcool

Roberts: Ce ai aflat despre tine?

Belluz: Am aflat că sunt un subiect de cercetare foarte plictisitor. Rata mea metabolică a fost exact ceea ce ar fi prezis pentru cineva înălțimea, dimensiunea, vârsta și sexul meu. Și am fost surprins de acest lucru. M-am gândit cu adevărat - cum ar fi, cu siguranță fac mișcare și sunt atent la dieta mea și la toate aceste lucruri. Nu dau vina pe metabolismul meu [...] când mă îngraș. Dar am crezut că a contribuit - chiar am crezut că am acest metabolism lent și că mi-a explicat de ce este puțin mai greu pentru mine. Și așa, am dezamăgit asta. Și, da, m-a determinat să mă gândesc de unde primim aceste narațiuni și această mesagerie. Și cât de mult […] afectează modul în care gândim despre noi înșine și cât de uneori pot să greșesc complet.