Jelly Donuts cu căpșuni; Vin de rubarb Chef Chef Sous Chef
Crocante la exterior, pufoase, tandre și pline de bunătate cremoasă, Jelly Donuts cu căpșuni și vin de rubarbă sunt potrivirea perfectă de primăvară. La urma urmei, gogoșarii sunt întotdeauna în sezon.
Disclaimer: Această postare pentru Jelly Donuts with Strawberry & Rhubarb Wine Curd a fost sponsorizată de Woodbridge de Robert Mondavi Wines. Toate opiniile sunt ale noastre. Bucurați-vă și beți responsabil.
Dacă știm cu siguranță ceva, gogoșile sunt întotdeauna în sezon. Fie că este dimineața devreme, o gustare la prânz sau o delicatese după cină, gogoașa clasică poate lua orice profil de aromă ca aliment original. Un chibrit făcut în cerul primăverii, Jelly Donuts cu căpșuni și coacăze de vin de rubarbă sunt un echilibru între dulce și tart și o adevărată sărbătoare a sezonului.
Dar ceea ce ne place cel mai mult la combinația de rubarbă cu căpșuni este întâlnirea lor în abordarea mijlocie a aromei și este capacitatea colaborativă de a fi un showstopper pe cont propriu sau de a împărtăși lumina reflectoarelor cu menta zestreață, ghimbir picant sau un zinfandel dulce de la Woodbridge de Robert Colecția de vinuri Mondavi.
Căpșunul nostru cu rubarbă de căpșuni este fabricat prin gătit căpșuni, rubarbă, ghimbir și Zinfandel alb pentru a crea un sirop și o tulpină. Adăugând o combinație de gălbenușuri de ou, zahăr, amidon de porumb și ulei de cocos, aduceți-l la foc mic până când cașul formează o consistență groasă. Gustul cașului te lasă cu o lovitură bine echilibrată de căpșuni dulci, rubarbă acră, vin acid și finalizat cu o notă de ghimbir picant.
Marcat de arome strălucitoare și fructate cu finisaje netede făcute pentru a completa cașul de rubarbă de căpșuni, acest Zinfandel alb poate fi găsit în secțiunea însorită din California a magazinului local de băuturi alcoolice sau faceți clic aici pentru mai multe informații. Bucurați-vă de acest vin singur, asociat cu un tarif simplu de vară sau prezentat într-un cocktail.
Dacă ați crezut că cașul este ușor de făcut, gogoșile reale sunt și mai ușoare. Începeți prin a trezi drojdia amestecând-o cu apă călduță și zahăr - lăsați-o să stea până devine spumoasă, apoi adăugați oul, uleiul de cocos și laptele de cocos. Se amestecă făina și sarea, se amestecă până devine aluat și se frământă 5 minute până devine netedă și elastică. Odată ridicat, prăjiți acei bebeluși în ulei ușor timp de câteva minute.
Salvarea celor mai buni pentru ultimul timp, umplerea acestor gogoși cu jeleu este aproape la fel de satisfăcătoare ca și mușcătura într-una. Folosind un injector de aromă sau o pungă pentru conducte, străpungeți partea gogoșilor și umpleți interiorul cu cașul răcit, pudrând cu zahăr glazură pentru a termina. Gălușele noastre de jeleu cu căpșuni de vin cu căpșuni și rubarbă sunt pufoase și clare și răsucesc cu caș neted și cremos la fiecare mușcătură.