Jeleu de struguri albi - conservare sănătoasă

Jeleu de struguri delicios făcut de casă din struguri albi (alias verzi).

Are o culoare frumoasă, ușoară și caldă, ceea ce îl face perfect pentru a fi folosit ca glazură pe articole precum cotlet de porc, friptură de porc, pește sau chiar o prăjitură.

Puteți face acest jeleu cu zahăr (67 de calorii pe 2 linguri), sau miere (61 de calorii) sau complet fără zahăr (44 de calorii).

Trebuie să începeți această rețetă cu câteva ore înainte sau cu o zi înainte, pentru a permite sucului să se scurgă încet netulburat de pe fructe.

Vezi și: Jeleu de struguri (obținut din struguri mov)

• 1 Rețeta
• 2 jeleu de struguri albi
  • 2.1 Ingrediente
  • 2.2 Instrucțiuni
  • 2.3 Direcții pentru îndulcitor lichid (agave, miere, stevie lichidă etc.)
• 3 Informații de referință
• 4 Note de rețetă
• 5 Sursa rețetei
• 6 Verificarea siguranței
• 7 Informații nutriționale
  • 7.1 Versiune obișnuită
  • 7.2 Cu miere
  • 7.3 Versiune fără zahăr

Reteta

Alegerea dimensiunii borcanului: Fie 125 ml (½ cană/4 oz) SAU sfert de litru (½ pinta SUA/250 ml/8 oz)

Metoda de procesare: Baie de apă sau conservare cu aburi

Randament: 4 borcane de un sfert de litru (½ halbă americană)

Spațiu pentru cap: 1 cm (¼ inch)

Timp de procesare: Fie borcan de 10 minute

Jeleu de struguri albi

Randament: 4 x borcane de un sfert de litru (½ pint/8 oz)

Timp de pregătire 25 de minute

Timp de gătit 20 de minute

Timp total 45 minute

Se obțin 4 borcane de un sfert de litru (½ pint/8 oz)

Calorii 67 kcal

Ingrediente

• 2 kg struguri (Struguri verzi. 4 lbs.)
• 125 ml apă (½ cană/4 oz)
• 4 linguri suc de lămâie (îmbuteliat. 2 oz/60 ml)
• 4 lingurițe apă de calciu (20 ml)
• 200 g zahăr (zahăr. 1 cană/8 oz)
• 4 lingurite Pomona Pectin

Instrucțiuni

Direcții pentru îndulcitor lichid (agave, miere, stevie lichidă etc.)

1. Aduceți din nou sucul la fierbere, fie într-o oală, fie în cuptorul cu microunde. (Aveți grijă de creștere atunci când scoateți din cuptorul cu microunde.)
2. Puneți jumătate din sucul încălzit într-un blender, împreună cu pectina și amestecați cu grijă (acoperiți partea superioară a blenderului cu un prosop pentru a preveni creșterea fierbinte. (Consultați notele de rețetă de mai jos dacă înmulțiți lotul.)
3. Puneți amestecul de blender într-o oală.
4. Puneți restul de suc în blender, amestecați-l pentru a ridica mai multă pectină cu aceeași măsură de siguranță pentru prosop și turnați-l în oală. (Cei doi pași vă ajută să scoateți cea mai mare parte a pectinei din blender.)
5. Aduceți oala la fierbere. Adăugați sucul de lămâie, apa de calciu și îndulcitorul lichid.
6. Aduceți înapoi la fierbere, urmați instrucțiunile de conservare de mai sus.

Informații de referință

Când conserve în baie de apă sau conservare cu abur, trebuie să ajustați timpul de procesare pentru altitudinea dvs.

Pentru stevia, stevia lichidă Better Stevia a fost stevia utilizată.

Mai multe informații despre conservarea fără zahăr și sare în general.

Note de rețetă

---