Prăjitură cu boabe întregi Oldways

Compania King Arthur Flour ne-a împărtășit această minunată rețetă. Au servit tortul ca un tri folosind e, folosind iaurt de vanilie, dar am adaptat rețeta pentru a folosi iaurt grec mai ferm, pentru a crea un desert inspirat de shortcake de căpșuni, folosind zmeură mixtă și zmeură neagră din curtea din spate.

Imparte asta

Pentru Tort

3 ouă mari, temperatura camerei

½ cană zahăr (divizat)

½ linguriță extract de vanilie

½ linguriță extract de migdale

¾ cană de grâu integral alb

½ linguriță praf de copt

Pentru fructe de padure

1 litru de fructe de padure, la alegere

Pentru Cremă

2 oz smântână pentru bătut

6 oz iaurt grecesc

1. Spălați fructele de pădure și feliați-le dacă sunt mari. Se adaugă zahăr. Lasă-l deoparte pentru câteva ore, astfel încât să devină foarte suculent.
2. Șanse de furtună, maxim 515 ° F. Separați albușurile și gălbenușurile - albușurile într-un castron mediu, gălbenușurile într-un castron mare - și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.
3. Alburi + sare + ½ zahăr: Bateți albii cu sarea până când au ajuns la vârf, apoi bateți treptat în jumătate de zahăr. Lasă-le deoparte.
4. Gălbenușuri + zahăr + lapte + extracte. Fără să vă curățați bătăile, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până când sunt groase și galbene deschis. Se amestecă extractele de lapte, vanilie și migdale.
5. Făină + praf de copt. Într-un castron mic, amestecați fulgul cu praful de copt.
6. Cu un tel, amestecați ingredientele uscate în gălbenușurile de ou, apoi împingeți albusurile.
7. Împărțiți acest amestec în două tigăi de tort de 8 inci unse. Notă: ungeți tigaile, tapetați cu hârtie de ceară, ungeți din nou în mod generos, deoarece acestei prăjituri cu conținut scăzut de grăsime îi place să se lipească.
8. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute. Se răcește rapid pe o grătar, se scoate din tigăi și se continuă să se răcească.

---