Israel; s; slăbire; cartoful un succes în străinătate - ISRAEL21c
Cartoful Vivaldi, care conține cu 38% mai puțini carbohidrați și jumătate din caloriile unui cartof mediu, a fost etichetat „cartoful slăbitor” și „visul dieterului” în mass-media britanică. a devenit rapid un element de bază pe farfurii de cină în Marea Britanie.
Cu consumatorii americani din ce în ce mai conștienți de greutate, este în mod clar doar o chestiune de timp înainte ca cartoful „Vivaldi” să traverseze oceanul spre cealaltă parte.
Într-o epocă în care indicele glicemic (IG), care măsoară cantitatea de carbohidrați conținută de alimente, este noul fenomen alimentar, cartoful Vivaldi, care conține cu 38% mai puțini carbohidrați și jumătate din caloriile cartofului mediu, are un potențial extraordinar . Cartofii sunt cunoscuți ca fiind o sursă excelentă de vitamina C și conțin, de asemenea, vitamina E, vitamine B și minerale calciu și magneziu. Testele sunt în desfășurare pentru a stabili nivelurile precise ale acestor substanțe nutritive în Vivaldi, dar nu se așteaptă ca acestea să fie semnificativ mai mici decât la alte soiuri.
Cartoful este cultivat în Israel de 13 kibutzimi care formează cooperativa Hevel Maon în desertul din Negevul de Vest. Datorită climatului său blând, Israelul este un loc foarte atractiv pentru cultivarea tuturor tipurilor de spud, potrivit lui Shimon Warshavsky, specialist în calitatea cartofului la departamentul de cercetare și dezvoltare al Hevel Maon. Deoarece există două „sezoane” din cartofi israelieni, consumatorii pot avea cartofi israelieni pe farfurii pe tot parcursul anului.
„Avantajul nostru este că nu este niciodată prea rece pentru cartofi”, a declarat Warshavsky pentru ISRAEL21c. „Putem cultiva două culturi aici. Unii oameni sunt dispuși să plătească prețuri mai mari pentru cartofi noi pe tot parcursul anului. ”
Cu temperaturi care nu scad niciodată sub zero grade Celsius (32 grade Fahrenheit), nu există niciodată o problemă de îngheț. Și cu precipitații de până la 250 de milimetri pe an, Hevel Maon cultivă anual aproximativ 150.000 de tone de cartofi. Patruzeci la sută din recoltă este exportată, în principal către Europa de Vest și Rusia, prin Agrexco, cel mai mare exportator de produse agricole proaspete din lume, de la flori la plante. Timpul de la câmp la masa de cină europeană este de doar douăsprezece zile, mai rapid în sezonul de sărbători.