Iron The Vegetarian Society
Fierul este necesar pentru sânge, mușchi și niveluri de energie sănătoase.
În ce mâncare este fierul?
Năut, linte, fasole și alte leguminoase
Fasole și semințe încolțite
Kale, varză și broccoli
De cât fier am nevoie?
| Femei (19 - 50 de ani) | Bărbați (19 - 50 de ani) | Bărbați și femei (peste 50 de ani) |
| 14,8 mg pe zi | 8,7 mg pe zi | 8,7 mg pe zi |
Sugestii și sfaturi
- Vitamina C ajută organismul să ia fier. Consumul de suc de portocale, alături de o masă bogată în fier, vă poate ajuta să sporiți beneficiile acestuia.
De ce am nevoie de fier?
Fierul este necesar pentru sânge, mușchi și niveluri de energie sănătoase.
Fier ... mai detaliat ...
Menținerea nivelurilor sănătoase de fier este un aspect important al unei diete vegetariene. Lipsa fierului este una dintre cele mai frecvente preocupări pe care oamenii le au în legătură cu alimentația și sănătatea vegetariană. Cu toate acestea, fierul este prezent într-o mare varietate de alimente vegetariene și, de fapt, chiar și populația consumatoare de carne se bazează mult mai mult pe aceste alimente pentru aportul lor principal de fier.
Structura și funcția
Fierul este necesar organismului în principal pentru producerea de hemoglobină, substanța care transportă oxigenul în sânge și menținerea proteinei musculare mioglobinei. Fierul este implicat în producerea de enzime implicate în transferul de energie, digestie și funcția nervilor. Corpul este foarte eficient în reciclarea fierului, deoarece reînnoiește celulele sanguine, dar sugarii în creștere, copiii și femeile au nevoie crescută de fier.