Bol de ouă - Bucătărie subțire

Bolurile pentru ouă sunt modalitatea sănătoasă de a vă bucura de toate aromele unei rulouri tradiționale chinezești fără grăsimi și calorii - carbohidrați și paleo. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

Bolurile pentru ouă au toate aromele felului tău preferat de mâncare chinezească, dar sunt făcute fără ambalajul prăjit pentru o răsucire mai sănătoasă și delicioasă a acestei rețete clasice. Este un preparat asiatic ușor preferat în casa noastră, împreună cu acest pui sănătos Kung Pao și carne de vită mongolă.

Avem aici o slăbiciune pentru mâncarea chineză, în special soiul de pe Coasta de Est, despre care urmează să spun că este aproape imposibil de găsit în California. Dar să fim reali, acesta este probabil un lucru bun, deoarece probabil aș comanda mai des dacă aș putea afla aici. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că încerc constant să recreez acasă versiuni mai sănătoase ale preferatelor mele și astăzi luăm tradiționalul rulou de ouă.

Acum primul pas și probabil cel mai evident a fost îndepărtarea cojii prăjite, deoarece este principalul obstacol în realizarea unei rulouri sănătoase de ouă. (Nu poți trăi fără ea? Încearcă această versiune slabă la cuptor.) După aceea, a fost doar o problemă de a recrea umplutura, ceea ce este surprinzător de ușor. Am decis să fac al meu cu pui măcinat, dar puteți folosi curcan măcinat, cârnați slabi (delicioși!), Carne de porc slăbită (tradițională) sau legume pentru o versiune fără carne.

Carnea este gătită cu ceapă, usturoi și ghimbir și apoi aruncată cu o mulțime de varză, morcovi și sos simplu de soia și oțet de orez. Din moment ce îmi place picantul, arunc și unele Sriracha, dar poți lăsa asta. În mod tradițional, se adaugă o notă de zahăr la sos, dar nu cred că are nevoie de el. Dacă vă plac lucrurile pe partea dulce, adăugați zahăr brun sau miere în sos. Apoi, în aproximativ 15 minute, cina este gata.

Când vine vorba de a servi acest lucru, îl servesc de obicei cu o grămadă de orez aburit sau orez de conopidă. Este, de asemenea, delicios înfășurat ca o folie de salată sau mâncat direct din tigaie, ceea ce se întâmplă adesea în casa noastră. Am avut, de asemenea, în umplut în tortilla încălzită și face un taco sau burrito de inspirație asiatică destul de uimitor.

Sfaturi pentru realizarea ruloului de ou într-un castron

Practic orice carne măcinată va funcționa în această rețetă, așa că distrează-te experimentând. În timp ce în mod normal optez pentru pui sau curcan, deoarece îl am adesea în casă, unul dintre lucrurile mele preferate de utilizat este cârnații slabi de curcan. Condimentul din cârnați adaugă o tonă de aromă. De asemenea, puteți ajunge la carne de porc slabă, care este umplutura tradițională și chiar am folosit crumble vegetariene când vreau un fel de mâncare fără carne.
Economisiți bani și timp achiziționând un amestec de salată de sală în loc să vă sfărâmați propria varză verde, varză roșie și morcovi. Am constatat că până când am achiziționat toate cele trei articole, am cheltuit de 3-4 ori mai mult decât costul pungii. De asemenea, puteți folosi broccoli în această rețetă dacă doriți o crocantă suplimentară.
Dacă o parte din motivul pentru care iubești rulourile de ouă este sosul de scufundare, prepară câteva pentru a picura deasupra înainte de a servi. Pentru ceva rapid și ușor, puteți folosi sos hoisin sau un sos dulce de chili. Pentru un sos mai tradițional, încercați acesta.