Irga - Moda; Frumuseţe
Saskatoon este o plantă minunată, din familia Rosaceae. Este nesolicitat condițiilor de creștere, capabil să tolereze temperaturi de până la -40 până la -50 grade, iar în timpul înfloririi, înghețuri până la minus 5-7 grade. Crește bine pe soluri de diferite compoziții și aciditate. Dar există o condiție prealabilă - dacă doriți să obțineți o recoltă mare, dulce, cu arome de fructe de padure proaspete, este necesar să luați locul Irge Sunny. Prin urmare, tufișurile de umbră trebuie așezate la o distanță minimă de 2,5-3 m, cu excepția cazului în care doriți să crească o gard viu înalt, care este acum foarte potrivit.
Această boabe cu conținut scăzut de calorii, din care 100 g conține 45 kcal. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de carbohidrați, nu este necesar să se abuzeze de persoanele care suferă de obezitate.
Proprietățile benefice ale Saskatoon
Irga conține până la 12% zaharuri, acid malic și alți acizi organici, taninuri și pigmenți, flavonoli, vitamine P, C, b, caroten, minerale, fibre, pectină, în semințe conțin ulei gras, scoarță și frunze - taninuri.
Irga depășește chiar strugurii din conținutul de vitamina C și, de asemenea, bogat în caroten, vitamina „R”, zaharuri și alte minerale. Persoanele care utilizează Saskatoon, îmbunătățesc somnul, vederea și intestinul.
Fructele îmbunătățesc digestia și întăresc intestinele. Ca multivitamină bună, fructele proaspete sunt folosite pentru prevenirea și tratamentul hipo - și avitaminozei, aterosclerozei și bolilor cardiovasculare și gastrointestinale. Cu permisiunea și sub supravegherea unui medic, fructele amelanchierului sunt utilizate ca decoct astringent în bolile gastro-intestinale inflamatorii.
În medicina populară pentru gargară, aplicați suc proaspăt de fructe de padure Saskatoon ca băutură dietetică de sănătate cu proprietăți astringente, amestecați-l cu sucul de mere sălbatice și pere. Abundența vitaminei P permite recomandarea fructelor de amelanchier și a sucurilor din acestea pentru persoanele în vârstă pentru întărirea pereților vaselor de sânge și îmbunătățirea elasticității acestora, prevenirea infarctului miocardic și a varicelor. Irga normalizează somnul și întărește corpul. Utilizarea tincturilor florilor de amelanchier normalizează inima și scade tensiunea arterială. Sucul de fructe proaspete folosit ca băutură medicinală pentru tulburările intestinale.
Fructele amelanchierului se coc simultan, deci sunt colectate în mai multe etape. Irga este utilizat pe scară largă în nutriția terapeutică și dietetică. Fructul a fost consumat proaspăt ca desert, uscat, uscat, congelat, gem, preparat compot. Fructele uscate sunt uneori numite „brânza nordică”, dar înainte erau cunoscute sub numele de kerinci, sunt folosite ca umpluturi pentru produsele de cofetărie.
Sucul din fructele proaspăt culese de amelanchier nu este aproape presat, dar după 7-10 zile stratul de depozitare nu depășește 5 cm poate fi presat la 70% suc. Având în vedere că boabele au gust proaspăt-dulce și nu sunt bogate în acizi organici, în produsele procesate se adaugă acid citric sau suc de fructe acide.
Pentru a prepara sucul de fructe de padure Saskatoon este păstrat într-un loc uscat în timpul săptămânii, împrăștiindu-le pe folie sau hârtie, astfel încât să poată da sucul și să devină mai parfumat. Apoi, cu ajutorul unui storcător stoarceți sucul, amestecându-l cu zahăr (la 1 litru de suc, 300 g zahăr), încălziți până când zahărul este dizolvat, turnați-le în bănci și înfășurați capacele. Depozitat într-un loc răcoros. Deoarece sucul din Saskatoon are o aciditate scăzută, acesta poate fi copiat cu alte fructe de pădure, cum ar fi suc de coacăz roșu.
Din fructul amelanchier rezultă vin delicios și sănătos. De exemplu, în Statele Unite, din secolul al XVIII-lea, să planteze mari plantații de Saskatoon pentru vinificație.