Iod pentru vegani Ce trebuie să știți
Iodul este un mineral adesea trecut cu vederea, dar esențial. Poate fi o preocupare pentru o dietă vegană, în funcție de alegerile alimentare făcute.
Înscrieți-vă la buletinul informativ Veg Out pentru a obține rețete vegane și conținut nutrițional de la un dietetician înregistrat!
Această pagină poate conține linkuri afiliate (inclusiv Amazon Associates) și câștig din achiziții eligibile.
Ce este iodul?
Iodul este un mineral esențial, ceea ce înseamnă că organismul necesită iod, dar nu poate produce iod în sine. Prin urmare, iodul, ca orice nutrient esențial, trebuie consumat prin dietă.
Iodul este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți în țările în curs de dezvoltare. Odată cu introducerea sării iodate, aportul de iod în Canada este, în general, la niveluri adecvate. Celelalte surse majore de iod sunt produsele lactate și fructele de mare.
Deoarece veganii nu consumă lactate sau fructe de mare, iar oamenii sunt, în general, încurajați să limiteze consumul de sare, consumul suficient de iod pe o dietă vegană poate deveni o provocare 1 .
Ce face iodul în corp?
Iodul este esențial, deoarece este necesar pentru a produce hormoni tiroidieni.
Hormonii tiroidieni controlează metabolismul organismului și sunt utilizați și pentru dezvoltarea corectă a creierului și a oaselor. Lipsa hormonului tiroidian poate duce la hipotiroidism și la alte probleme de sănătate.
Iodul este deosebit de important pentru mamele însărcinate și sugarii/copii datorită rolului său crucial în creștere și dezvoltare.
Cerințe zilnice de aport de iod
Pentru bărbați și femei cu vârsta de peste 19 ani, aportul alimentar recomandat este de 150 ug (micrograme) pe zi. Femeile gravide și care alăptează au nevoi diferite de consum 3. Nu există dovezi care să sugereze că veganii au nevoie de aporturi mai mari de iod comparativ cu populația generală. Prin urmare, veganii ar trebui să urmărească satisfacerea nevoilor de aport de iod prezentate mai sus (care provin din Health Canada).
Din cauza preocupărilor privind aportul excesiv de iod, există, de asemenea, o limită superioară tolerabilă stabilită pentru acest nutrient. Pentru bărbați și femei cu vârsta peste 19 ani, limita superioară de aport este de 1100 ug (micrograme) pe zi 3. Aporturile până la acest nivel ar trebui să fie sigure; cu toate acestea, aporturile peste acest nivel pot avea efecte adverse și nu sunt recomandate (cu excepția cazului în care este instruit altfel de către un medic).