Învățarea prin fracții de gătit
Majoritatea părinților știu că gătitul cu copiii poate fi distractiv și că îi ajută și pe ei să mănânce alimente mai sănătoase, dar știați că mințile tinere pot învăța și din procesul de gătit? Odată cu declinul educației în economia casei, la Nomster Chef sperăm să reinventăm roata pe tema gătitului cu cei mici. În această serie de bloguri, eu (psiholog în științe cognitive) voi explica cum dezvoltarea abilităților de gătit îi ajută și pe copii să-și dezvolte abilitățile de viață și academice.
Când copiii gătesc, practică abilități în mai multe discipline:
Abilități motorii fizice/tactile
Primul din această serie este: Math + Cooking. Copiii pot învăța o mulțime de concepte matematice din gătit, dar, pentru început, voi aborda câteva abilități matematice timpurii - în special fracțiile și alimentele!
De ce este important ca fracțiunile să fie în bucătăria ta
Fracțiile, în cea mai mare parte, nu sunt predate în anii preșcolari și foarte timpurii. Construirea unei baze pentru acest tip de procesare matematică poate oferi copiilor o oportunitate de a obține un „gust” în gândirea fracționată. În fracțiunile de învățare, este important să le oferiți copiilor exemple din lumea reală și unele rațiuni din spatele gândirii lor din perspectivele artelor cognitive, de dezvoltare și culinare (1).
Pregătirea alimentelor este o oportunitate de a aplica concepte matematice la situații din viața reală. Matematica în bucătărie este o necesitate atunci când vine vorba de măsurare, împărțire și respectarea instrucțiunilor.
Modele vizuale
Copiii beneficiază de lucrul cu modele de fracții vizuale pentru a ajuta la dezvoltarea înțelegerii conceptuale a fracțiilor. Pentru ca acest lucru să se întâmple, vă ajută să analizați un întreg fracțional la un moment dat. Acesta servește pentru ca copiii să afirme fracțiile ca parte a unui întreg - cu alte cuvinte să fie capabili să afirme și să identifice fiecare parte fracțională ca un întreg. (2)
De exemplu: când aflați despre sferturi, utilizați modele vizuale pentru a afla că una din patru partiții este ¼, în timp ce trei partiții sunt (și că patru partiții fracționate alcătuiesc întregul (4/4 = 1).
Cum se fac modele de fracțiuni vizuale în timpul gătitului
Folosind mâncarea în timpul gătitului, tăierea unei tortilla în secțiuni sferturi poate oferi o oportunitate pentru îmbogățirea matematică și o gustare gustoasă preparate prăjituri de cuptor. Copiii pot învăța lecții de matematică împărțind rețetele pentru a hrăni un grup mic. Spuneți, de exemplu, că copiii fac supă de dovlecei. O rețetă de supă face șase boluri de supă. Dar poate că trebuie doar să le hrănim pe cei trei oameni. Îngrijitorii îi pot ajuta pe copii să-și dea seama că putem împărți fiecare ingredient în jumătate și totuși urmăm rețeta (3).
Practica este perfectă și, cu cât mai des îngrijitorii identifică, denumesc și scriu părți fracționare ca membri ai unor entități întregi, cu atât mai mulți copii își vor da seama că suma părților este egală cu un întreg.