Inulina este utilizată ca înlocuitor de grăsime în lactate - Inspirată de Inulină

Lactat

Produsele lactate - inclusiv iaurturile de băut și laptele lichid cultivat, iaurtul cu lingură, brânza și laptele aromat - au fost întotdeauna asociate cu sănătatea. Este, de asemenea, unul dintre cele mai mari segmente pentru alimentele funcționale. Iar consumatorii văd din ce în ce mai mult produsele funcționale ca pe o parte esențială a unei diete bine echilibrate și plăcute.

inulina

Inulina și oligofructoza pot fi utilizate atât pentru funcționalitatea nutrițională, cât și pentru funcționalitatea tehnologică. De fapt, inulina și oligofructoza sunt printre cele mai dovedite fibre prebiotice disponibile, oferind fibre dietetice solubile. În plus, inulina poate fi utilizată ca texturizant și ca înlocuitor de zahăr și grăsimi.