Dieta kosheră învățătura mea evreiască
Sfaturi excelente pentru a rămâne sănătos.
Dietele - practica controlului consumului de alimente și băuturi cu speranța de a pierde în greutate - este un fenomen fascinant și frustrant. Cu o fervoare aproape religioasă, dietele americane cumpără shake-uri proteice, storcătoare de fructe sau o mulțime de mese scumpe ambalate de la serviciile de dietă - și, cel mai adesea, ajung să fie dezamăgiți de rezultate. Din păcate, restricțiile suplimentare ale unui stil de viață kosher pot face ca dieta să fie și mai complicată.
Kosher + Dieting = Alimente greu de găsit
În situații „în mișcare” poate fi deosebit de dificil să faci alegeri care să fie compatibile atât cu kashrut, cât și cu specificațiile unei anumite diete. De exemplu, atunci când masa de prânz se rostogolește la birou, mulți tineri se bazează pe restaurantele din apropiere pentru o salată rapidă, sandviș de pui la grătar sau altă masă proaspătă, hrănitoare. Dar, cu excepția cazului în care restaurantul este certificat kosher, persoanele care respectă dietele nu pot participa la această comoditate.
Acasă, mulți îngrijitori kosher - împreună cu mulți alți americani - se bazează pe alimente preambalate și congelate. Industria kosher în plină expansiune a făcut tot posibilul pentru a atrage consumatorii evrei în portofoliul de produse convenabile - potrivit site-ului web Star-K, piața kosher crește cu o rată anuală de 15%, fiind introduse 3.000 de produse noi în fiecare an. Marea majoritate a acestor produse sunt prelucrate, adesea umplute cu sodiu, grăsimi și substanțe chimice care, atunci când sunt consumate în mod regulat, nu fac nimic pentru a ajuta cauza unei diete.
Mâncărurile tradiționale evreiești, cum ar fi blintzes și kugels grele, reprezintă, de asemenea, o provocare. Aceste feluri de mâncare provin din „bucătăria sărăciei” din Europa de Est, creată într-un moment în care consumul de suficiente calorii era o provocare în sine și interferează în mod similar cu obiectivele de slăbire.
Legile dietei și legile evreiești
Dar persoanele care țin kosher nu trebuie să-și piardă inima.
Chana Rubin, un dietetician înregistrat și autorul cărții „Food for the Soul: Traditional Jewish Wisdom for Healthy Eating”, sugerează că un stil de viață sănătos - kosher sau altfel - depinde de cultivarea obiceiurilor alimentare axate pe alimente întregi: linte și fasole, legume și fructe, slabe carne, cereale integrale, ierburi proaspete și - da - ocazional dulciuri de casă (în mod ideal, preparate fără topping bătut cu abur încărcat cu substanțe chimice!). Aceste alimente hrănesc organismul și oferă vitamine și minerale esențiale fără săruri, grăsimi și zahăr adăugate încărcate în alimente ambalate și procesate. Abordarea lui Rubin asupra vieții sănătoase este, în general, susținută de organizațiile de nutriție și dietetică, dar a fost înceată să prindă în comunitatea kosher.