Înțelegerea coniacului și a brandului Happy Harry; cu Magazin de sticle
coniac se referă la orice băutură distilată din vin pe bază de fructe, deși în general se referă la vinuri de struguri. Brady poate fi făcut din orice vin din fructe, cum ar fi pere, prune sau mere (Calvados), atâta timp cât este etichetat cu fructul din care este făcut. Gustul coniacului variază în funcție de fructul din care este făcut și de vârsta sa, dar, în general, sunt mai dulci decât whisky-ul și gustul florilor, fructelor proaspete și uscate și coaja de citrice.
Țuica trebuie să fie îmbătrânită în butoaie și are desemnări de vârstă diferite pentru fiecare nivel de calitate.
VS (Foarte special) Brandy trebuie să aibă vârsta de cel puțin 2 ani
VSOP (Very Superior Old Pale) Rachiul trebuie să aibă vârsta de cel puțin 4 ani
XO (Extra Old) Brandy trebuie să aibă vârsta de cel puțin 6 ani
În timp ce coniacurile mai vechi sunt cu siguranță plăcute, gustate direct, VS și, în multe cazuri, VSOP sunt mai bine amestecate în băuturi înalte sau cocktailuri clasice. Rachiul este adesea amestecat cu cocs, dar datorită profilului de aromă al rachiului, se împerechează foarte bine și cu citrice. Luați în considerare încercarea de a o amesteca cu limonadă sau un sifon cu aromă de lămâie/lime.
Unele mărci sunt produse în masă și păstrate tinere și sunt cel mai bine amestecate indiferent de vârstă, cum ar fi E&J sau Christian Brothers, dar există multe mărci mai mici, care sunt minunate pe cont propriu, care au o vârstă mult mai lungă. Germain Robin este o astfel de companie.
Rachiul este, de asemenea, un element de bază pentru gătit și este excelent la deserturi. Când gătiți cu coniac, trebuie utilizat numai VS.
Coniac:
Toate coniacurile sunt coniacuri, dar nu toate coniacele sunt coniacuri. Pentru ca un coniac să fie un coniac, acesta trebuie să respecte reglementări foarte stricte, care sunt guvernate de AOC (Appellation d’Origine Controlée) din Franța.
Tot coniacul trebuie cultivat și produs în regiunea coniacului din sud-vestul Franței. Se poate face numai din soiurile de struguri Ugni Blanc, Colombard sau Folle Blanche. Trebuie distilat de două ori în alambicuri de cupru. Distilatele rezultate, cunoscute sub numele de eaux de vie sau ape ale vieții, trebuie apoi îmbătrânite timp de cel puțin doi ani în butoaie de stejar carbonizate făcute din copacii din pădurile din Limousin sau Tronçais din apropiere.
Strugurii cultivați în regiunea coniacului sunt cultivate într-unul din șase terroiruri diferite sau regiuni de creștere și includ Bois Ordinaires, Bons Bois, Fins Bois, Borderies, Petite Champagne și Grande Champagne. Terroirul Grande Champagne este cel mai râvnit, iar coniacurile care poartă eticheta „Fine Champagne” trebuie să fie alcătuite din cel puțin 50% Grande Champagne, iar restul Petite Champagne.