Înțelegerea caloriilor Nutracheck
De Anna Edwards BSc (Hons) ANutr
Ce este o calorie?
Majoritatea oamenilor asociază caloriile cu alimentele, dar nu prea înțeleg exact ce sunt. O calorie este o unitate de măsură, dar nu are nicio legătură cu lungimea sau greutatea. O calorie este de fapt o unitate de energie.
Mai exact, o calorie este cantitatea de energie sau căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 kg de apă cu 1 ° C. O calorie este, de asemenea, egală cu 4184 jouli, o unitate comună de energie în știință. În esență, numărul de calorii pe care le consumați este pur și simplu un mod de a descrie cantitatea de energie pe care o obține corpul dumneavoastră din mâncare și băutură.
Cu toții avem nevoie de calorii, totuși cheia este obținerea cantității corecte. Caloriile sunt esențiale pentru energie, dar a mânca prea multe și a nu le arde înseamnă că ajung să fie depozitate ca grăsime!
Care este diferența dintre kcals și kjs?
Este posibil să fi observat când priviți informațiile nutriționale de pe ambalajul alimentelor că există uneori două măsurători pentru energie, kj și kcal.
kcals sau kilocalorii sunt denumite în mod normal pur și simplu calorii, cu toate acestea, mai exact, 1kcal este de fapt 1000 de calorii. Deci, atunci când oamenii se referă la ceva care conține 500 de calorii strict vorbind, este vorba de 500.000 de calorii. Cu toate acestea, nu intrați în panică, este larg acceptat că, atunci când sunt citate calorii, acestea sunt de fapt kilocalorii, dar numite doar calorii pe scurt!
kjs sau kilojoule sunt o măsurătoare de energie alternativă utilizată în cea mai mare parte de comunitatea științifică. Un kcal este echivalent cu 4,2 kilojoule.
Câte calorii există în diferite grupe de alimente?
Un măr are 29 de calorii și o pungă de chipsuri are de obicei 181 de calorii - De ce? Răspunsul se datorează compoziției alimentelor. Carbohidrații, grăsimile și proteinele au cantități variabile de calorii pe gram.
Glucidele au 4 calorii pe gram.
Grăsimea are 9 calorii pe gram.
Proteinele au 4 calorii pe gram.
Grăsimea are mai mult decât dublul numărului de calorii pe gram decât proteinele sau grăsimile. Prin urmare, alimentele bogate în grăsimi vor avea un conținut caloric mult mai mare. De asemenea, caloriile din grăsimi sunt stocate mai ușor ca grăsimi de către organism, decât caloriile din carbohidrați. Restricționarea numărului de calorii pe care le consumați vă va ajuta să pierdeți în greutate, restricționarea alimentelor bogate în grăsimi va face această reducere a caloriilor și mai ușoară.
Și nu uitați, deși alcoolul nu conține grăsimi, este plin de calorii de 7kcals pe gram. Adăugați sucuri, mixere și alte ingrediente, iar caloriile chiar se adună. Alcopops sunt o sursă de calorii ascunse, cu o sticlă tipică care conține 160 de calorii. Și nu vă lăsați păcălit să credeți că berea nealcoolică are mai puține calorii, este de fapt același lucru cu o halbă medie care conține aproximativ 190 de calorii. Dacă un vin alb răcit este tipple, alegeți uscat, are puține calorii decât dulce, cu o medie de 116 calorii pe 175ml pahar.